|
|
|
 Re: ماهو القدو قدو سيد الاسم....!! (Re: عبدالعزيز حسين عبدالرحيم)
|
| Quote: والاواني برضه عندها اسرار ومزاج مثلا المعلمين بشربوا القدو قدو بي كورة كبيرة والهواه بشربوا بي كوز ما شفت قدو قدو في كباية بعدين شفت العتالة عندهم بستلات خاصة للقدو قدو حجمها اكبر من البستلة العادية ومن الطلس ولونها ابيض |
هلا يا عبد العزيز
وشكرا علي التحليق في الاواني والمواعين
وقدو قدو في كباية دي انا شفتها ولكن في البيوتات في(المدينة)في زمن العولمة الخربت كل الطقوس والقصص وفي الغالب يتم تقديمه في كبايات شب كبيرة كده
ولكنها لا تكفي ومجرد (شحتفة) وما عليك الا ان تدبل او تتلت الحكاية دي...وتمتع نفسك بالقدو قدو.. الذي يجب عن يكون (دااافي) دف علي خفيف كده...
ودوما في انتظارك
| |
  
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ماهو القدو قدو سيد الاسم....!! (Re: Abdlaziz Eisa)
|
Quote: الفلاتة من المكونات الأساسية لمجتمع الجزيرة أبا..
والتداخل بين الاعراق في أبا ليس له مثيل في باقي السودان..
لذا فان القدو قدو هو طعام له وجود عادي في أبا ويباع في السوق..
" البني كربو" طعامنا في الصقائع وهي أعالي الضهاري التي غالبا نمشيها عذابة للزراعة..
تصنع بوضع الماء في الحلة وعندما يفور تبدأ بزيادة الدقيق تدريجيا وضربه بالعود "العوّاسة" حتى يتماسك
ثم تقلبه على شوال مرشوش بالدقيق وتصب عليه ما عندك من ملاح..
الفرق بين العصيدة والبني كربو هو عدم وجود العجين المخمر للبني كربو..
والبني كربو يمكن عمله بكافة انواع دقيق الذرة والدخن ايضا..
|
هلا يا عبد العزيز
وحبابك وحباب سيرة الجزيرة ابا تلك المدينة المدهشة في كل اشيائها
وشوقتني ياااخ للبني كربو المعمول من الدخن لانو انا كل ذاكرتي البني كربوية كانت من الفتريتة
وبنفس الطريقة بتاعة (الشوال) البكبو فيهو دقيق الذي ذكرتها...
وشرفت والله سيرة القدو قدو...
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ماهو القدو قدو سيد الاسم....!! (Re: عبدالكريم الامين احمد)
|
| Quote: الهلوق البنسيك أمك وأبوك ولا ما ياهو يا كيكي |
هلا يا مورتا
ونعم انه (الهلوق ) معشوق الرياح
والذي يمكن ان ينسيك الكثير وان تمتع نفسك بالتهامه..
وسمعت تحت تحت بانك بقيت بتاع اسماك محترف.. وهذه جزئية دايرة ليها راكوبة منفصلة
حتي نتكلم فيها عن (السمك) او (الجيفي) معبود الرياح الفلاتية
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ماهو القدو قدو سيد الاسم....!! (Re: عبدالكريم الامين احمد)
|
تحياتي للاخ متوكل بحر الذي دلاني علي مقال استاذنا شوقي بدري في سودانيات
لقد ذهبت وحلقت في حروفه.. ولكن هنالك العديد من الملاحظات الاساسية في افادات استاذنا شوقي بدري..
وبكل احترام وتقدير نوضح الاتي..
1- اصل كلمة قدو قدو ربطها شوقي بدري بالزاندي
وقد تكون هنالك (كلمة في لغة الزاندي) لها نفس النطق ولكن القدو قدو في تركبيته الموصوفة اعلاه هو سليل عمق افريقي في نواحيها الغربية تحديدا وخاصة قبيلتي (الهوسا والبرنو) ولو ذهبت لكل الدول الافريقية التي تتواجد فيها هذه القبائل سنجد هذا القدو قدو متواجد وبكثرة..
2- القدو قدو هو البني كربو وهذه الجزئية قد قمنا بالنقة فيها اعلاه فالخلاف النوعي والتوصيفي بين القدو قدو والبني كربو كبير وواضح..
شي اخر واساسي في الطبيعة الغذائية لقبائل الزاندي التي تتواجد في السودان في نواحي(طمبرة وانذارا ومريدي) حيث الغابة الاستوائية والاعتماد الاساسي علي الغابة وبعض الجباريك الزراعية (الصغيرة) وهذه المناطق بعيدة نسبيا من حزام زراعة الدخن في السوداني والعصائد في سطوتها العليا عند الزاندي تتواجد في (عصيدة الموز).. ولقد اكلنا وفي عبورنا القديم لمنطقة (انذارا) عصيدة موز رهيبة ومدهشة..
وايضا من الضروري ان نفيد بان الاكلة الشعبية الاكثر شيوعا عند قبائل الزاندي هي (النقبا) وهي عبارة عن لوبيا تتم معالجته بطريقة مدهشة بالاضافة الي ورشال اللوبيا (والورشال هو الورق)...
ايضا يعشق الزاندي (الكيموت) وهو الفول المسحون (او الدكوة) بالاضافة الي الننونق وهو النمل ابو ريش الذي يخرج عقب وقوف الامطار في الخريف فيتم اصطياده بتوليع نيران تتجمع وتسقط فيها هذه الحشرات الدسمة لكي تضرب لاحقا بالدكوة..... ويا النبي نووح من الننونق بالدوكة يااااخ .. احلي وجبة ممكن ان ياكلها العابر الي مدارات بلاد الزاندي الجميلة..
وسنتابع
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ماهو القدو قدو سيد الاسم....!! (Re: متوكل بحر)
|
تحياتي يا متوكل
والقدو قدو فعلا عمل ليهو في الحكي كليوات وضرب في حتات بعيدة...
وفاتني يااخ ان احي اكلة رهيبة ومدهشة كده شفتها عند الشلك اسمها (المنكلي)
ويا سسلام ياااخ علي (المنكلي) ده..
العيش ده بباصروا ليك بطريقة عجيبة وببقي زي السكسك ده وبياكلو ببيض السمك والسمك عموما
وهي اكلة مميزة ولذيذة كده تتمني ان تظل عمرك ده كلو تكون قاعد تاكل المنكلي ده
وتحياتي
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ماهو القدو قدو سيد الاسم....!! (Re: عبدالكريم الامين احمد)
|
Quote: عفوا علي المداخلة السابقة والتي ظهرت باسم محمد عبدالرحمن
ولقد ضربو معي هو والفتي ابو خليل السمك والراجل السمك طار ليهو في راسو ونسي يعمل صاين اون
وده حالتو سمك يا محمد عبدالرحمن
وانا ماعارف لو ضربت معاي الليلة قدو قدو كنت حتمعلب شنننووو..؟؟ |
ماتسمعو كلام كيكى دا ..قدو قدو تانى لو كتبو ليهو
دكتور مابياكلو ..الليلة فى الغداء استخدم السكين
(لذبح) كيس الكسرة عشان يطلع الكسرة منو ..
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ماهو القدو قدو سيد الاسم....!! (Re: محمد عبدالرحمن)
|
Quote: عفوا علي المداخلة السابقة والتي ظهرت باسم محمد عبدالرحمن
ولقد ضربو معي هو والفتي ابو خليل السمك والراجل السمك طار ليهو في راسو ونسي يعمل صاين اون
وده حالتو سمك يا محمد عبدالرحمن
وانا ماعارف لو ضربت معاي الليلة قدو قدو كنت حتمعلب شنننووو..؟؟
ماتسمعو كلام كيكى دا ..قدو قدو تانى لو كتبو ليهو
دكتور مابياكلو ..الليلة فى الغداء استخدم السكين
(لذبح) كيس الكسرة عشان يطلع الكسرة منو .. |
حلوة منك
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ماهو القدو قدو سيد الاسم....!! (Re: متوكل بحر)
|
Quote: وفاتني يااخ ان احي اكلة رهيبة ومدهشة كده شفتها عند الشلك اسمها (المنكلي)
ويا سسلام ياااخ علي (المنكلي) ده..
العيش ده بباصروا ليك بطريقة عجيبة وببقي زي السكسك ده وبياكلو ببيض السمك والسمك عموم |
دة كافيار بتاع شلك ولا شنو
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ماهو القدو قدو سيد الاسم....!! (Re: متوكل بحر)
|
هلا يا متوكل
ومرحب يامحمد عبدالرحمن
Quote: ماتسمعو كلام كيكى دا ..قدو قدو تانى لو كتبو ليهو
دكتور مابياكلو ..الليلة فى الغداء استخدم السكين
(لذبح) كيس الكسرة عشان يطلع الكسرة منو |
لووووووول
دي يا محمد هي (عدة) الغربة
وفتح كيس الكسرة بالسكين وهييك حركات بتاع غربة حدي معاها مطار الدوحة الذي حنخلي فيهو كل هذه العادات السمي (حنكوشة) وننزل السودان زي ما كنا اول ونرجع الي كراكيرنا سالمين وللقدو قدو وغيره ضاربين...
| Quote: العزيز عبد الكريم لو سمحت لى تنزيل فصول من هذا الكتاب |
مرحب شديد يا متوكل
وحباب كتاب الاستاذ الطيب عبدالرحيم وساكون شاكرا وممتنا حقا لو انزلت هذه الفصول
وواصل يااااخ
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ماهو القدو قدو سيد الاسم....!! (Re: متوكل بحر)
|
شكرا يا متوكل..
ومقاطع دسمة دسامة القدو قدو..
ودايرة ليها كباية شاي ليها ضل ونعناع ونجي نحلق في هذه التجريدة الشحمانة التي اضافت الي البوست بعدا رابعا ومدهشا... وبجيييك نابل..
--------------
سلام يا ولي
وحبابك يا خبير
والقدو لا يزال في انتظارك
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ماهو القدو قدو سيد الاسم....!! (Re: عبدالكريم الامين احمد)
|
عزيزى عبدالكريم
وعلى سيرة الكجيك
Quote: ومخزني السمك ومحولينه الي اسماك ناشفة قادرة علي البقاء لسنين عديدة حتي تجد لها سوقا يحملها الي بيوت وكنابي وقطاطي الفقراء في اطراف القري الكثيرة ومعسكراتهم المنتشرة في غيط ذلك المكان المدهش الجغرافيا والمناخ.....
اذن انه الكجيك ..... |
لاننسى دور اهلنا الفلاتة فى النيل الابيض وخاصة الدويم
حسث تجارة الفسيخ لها رواج وعبق وشهوة
فالفلاته يصطادون السمك ويتم فرز الكاسات لعمل الفسيخ ( احلى واجمل انوع الفسيخ ما صنع من سمك الكاس وهو نحيل يكثر به الشوك وعلى به لون احمر فى منطقة البطن واعلاها )
80% من المراكب اصحابها من الفلاته
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ماهو القدو قدو سيد الاسم....!! (Re: متوكل بحر)
|
هلا متوكل السمك والفلاتة ده كمان (جابتر كامل وشامل) وملان بالحكاوي السير
و(الجيفي) او كما يناديه الهوسا له طقوس وعوالم مدهشة وناس حرفاء جدا في صيد الاسماك وسواقة المراكب وصناعة الماكولات السمكية
وحي نواحي مايرنو وحي(ثاني) الغمام فهو احسن زول انا اشوفو بيعرف بياكل سمك في العالم
وفسيخ الدويم تاريخي ياااخ مصنوع وكما يبدو بمهارة وتركيز معتق
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ماهو القدو قدو سيد الاسم....!! (Re: متوكل بحر)
|
Quote: عشان اوصف طريقة عمل الفسيخ بشكل دويمى ًًًًًًًًًًًًًًًًًًًً ص-----------------------اح
|
هلا يا متوكل
وارحنا بهذا الوصف يا متوكل والينا به سريعا مارش..
والا ليت ايام كراكير (روتو) تعود اني اذن لسعيدو
| |
|
|
|
|
|
|
| |
khaleel
محمد عبدالرحمن
عبدالكريم الامين احمد
متوكل بحر
walid taha
فيس بوك
تويتر
انستقرام
يوتيوب
بنتيريست