عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة

مرحبا Guest
اخر زيارك لك: 03-29-2024, 09:06 AM الصفحة الرئيسية

منتديات سودانيزاونلاين    مكتبة الفساد    ابحث    اخبار و بيانات    مواضيع توثيقية    منبر الشعبية    اراء حرة و مقالات    مدخل أرشيف اراء حرة و مقالات   
News and Press Releases    اتصل بنا    Articles and Views    English Forum    ناس الزقازيق   
مكتبة نزار عثمان السمندل(نزار عثمان السمندل)
نسخة قابلة للطباعة من الموضوع   ارسل الموضوع لصديق   اقرا المشاركات فى صورة مستقيمة « | »
اقرا احدث مداخلة فى هذا الموضوع »
06-10-2003, 04:10 PM

Adrob wad Elkhatib
<aAdrob wad Elkhatib
تاريخ التسجيل: 05-05-2003
مجموع المشاركات: 638

للتواصل معنا

FaceBook
تويتر Twitter
YouTube

20 عاما من العطاء و الصمود
مكتبة سودانيزاونلاين
Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة (Re: السمندل)

    الله والله زكرتونى قهوة امى ،تحت شجرة اراك وسكرها تموين




    ارتبطت القهوة ارتباطا كبيرا بالعرب حتى انها اصبحت علامة من علامات الكرم العربي الاصيل, ولكن الكثير منا لا يعرف كيف ظهرت القهوة وعلى يد من وكيف انتشرت؟

    لقد ظهرت القهوة العربية اول ما ظهرت في اليمن على يد علماء الصوفية وقد اختلف المؤرخون في اول من اكتشفها واستخدمها كشراب وتشير بعض المراجع الى ان ذلك يعود الى الفقيه الصوفي علي بن عمر الشاذلي المتوفى سنة (821)هـ . كما تشير بعض المراجع الاخرى الى ان اكتشاف القهوة يعود الى العلامة جمال الدين الذبحاني ويقال في سبب اظهاره لها على انه كان عرض له امر اقتضى له الخروج من عدن الى بر عجم فأقام بها مدة فوجد اهله يستعملون القهوة ولم يعلم لها خاصية ثم عرض له لما رجع الى عدن مرض فتذكر القهوة فشربها فنفعته فيه, وإنه لما سلك طريق التصوف صار هو وغيره من الصوفية بعدن يستعينون بشربها, ثم تتابع الناس اجمعون والفقهاء والعوام على شربها للاستعانة بها على مطالعة العلم وغير ذلك من اهل الحرف والصناعات.

    وكان لليمنيين فضل ظهورها وانتشارها في العالم العربي فلقد ظهرت في مصر في حارة الجامع الازهر فكانت تشرب برواق اليمن الموجود في نفس الجامع من قبل اليمنيين ومن كان يسكن معهم في رواقهم من اهل الحرمين الشريفين, وكانوا يشربونها كل ليلة اثنين وجمعة يضعونها في اناء كبير من الفخار الاحمر ويغرف منه بإناء صغير ليوزع على الحاضرين.

    هذا عن ظهورها في مصر وقد كانت القهوة قد ظهرت في مكة وفشت بالمدينة المنورة بحيث ان الناس يطبخونها في بيوتهم كثيرا.

    وإن كان قد اخذنا الحديث عن القهوة من حيث النشأة والانتشار فلا بد لنا ان نعرج على سبب تسمية القهوة بهذا الاسم كما يجب علينا ان نذكر بعض صفاتها التي اشتهرت بها, فأما عن تسميتها بالقهوة فيقول العلامة ابو بكر بن ابي يزيد انها مشتقة من الاقهاء وهو الاجتواء ـ اي الكراهة, او من الاقهاء بمعنى الاقعاد من اقهى الرجل عن الشيء اي قعد عنه.

    وتتمتع القهوة بعدد من الخواص فهي هاضمة للطعام مذهبة للكسل ودافعة للنوم وتشعر شاربها بالقوة والنشاط, وإن كان قد ادى ذلك الى ذهاب بعضهم الى تحريمها على غير هدى او دليل ولمزيد من الاستفادة في هذا الجانب يمكن الرجوع الى كتاب (عمدة الصفوة في حل القهوة) للعلامة الجزيري..

    إن محاولة حصر أنواع القهوة المشروبة في هذا الزمن تكاد تكون أمراً صعباً لتعدد أنواع القهوة وتفنن كل مقهى من مقاهي العالم بما يقدم , لكن سيرد فيما يلي بعض أنواع القهوة الشهيرة :

    القهوة العربية : هي قهوة تعتبر خفيفة توضع فيها حبات الهيل عند بعض أهل البادية والحضر من عرب , وهناك القهوة الغامقة عند البعض الآخر , وعادة تكون مرة وليس فيها سكر أبداً , وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته .

    القهوة التركية : هي قهوة ثقيلة غامقة , تقدم في فنجان صغير بيد مع صحن صغير , وتعتبر فناجين القهوة التركية الأكثر شهرة في زخرفتها , كما يقدم معها السكر بدرجات مختلفة .

    القهوة الأمريكية : الأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان , وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية , وتقدم في فنجان كبير أو كوب .

    اسبرسو : هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً , تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي , ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر , أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها , كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز , وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها .

    الكاباتشينو : قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة , وتقدم في أكواب كبيرة , وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين , ويقدم معها السكر لمن يحب .

    قهوة الحليب : قهوة الحليب Café au Lait قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة , وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان كبير .

    الموكا : قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث , وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة , وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة , وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم Mug.

    القهوة الايرلندية : وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وويسكي وتقدم مع السكر , وبطبيعة الحال كلنا يعلم أن الشعب الايرلندي من الشعوب الأكثر استهلاكاً للكحول , وبالتالي فإن القهوة الكحولية تسير مع ذات الروح الايرلندية .

    قهوة فيينا Viena Coffee : هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم , ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر .

    القهوة المثلجة : نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها عربي , وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج
                  

العنوان الكاتب Date
عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة السمندل06-08-03, 02:26 PM
  Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة Elkhawad06-08-03, 04:13 PM
    Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة السمندل06-08-03, 04:56 PM
  Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة Hozy06-08-03, 05:16 PM
    Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة السمندل06-08-03, 05:53 PM
  Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة Mahmed Madni06-08-03, 05:41 PM
    Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة السمندل06-08-03, 06:12 PM
  Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة Abdalla Gaafar06-08-03, 08:28 PM
    Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة Elkhawad06-08-03, 09:09 PM
    Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة Ash06-08-03, 09:24 PM
      Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة السمندل06-09-03, 08:40 AM
        Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة السمندل06-09-03, 10:20 AM
  Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة Abdalla Gaafar06-09-03, 06:35 PM
    Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة هدهد06-09-03, 07:34 PM
      Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة Ash06-09-03, 09:04 PM
  Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة عشة بت فاطنة06-09-03, 08:54 PM
    Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة Yahya Fadlalla06-09-03, 09:06 PM
      Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة Ash06-09-03, 09:33 PM
        Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة moniem200206-10-03, 01:33 AM
  Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة Kabar06-10-03, 04:58 AM
    Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة الجندرية06-10-03, 08:59 AM
  Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة AlRa7mabi06-10-03, 09:22 AM
  Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة Mahmed Madni06-10-03, 10:08 AM
    Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة السمندل06-10-03, 02:34 PM
      Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة السمندل06-10-03, 02:38 PM
        Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة السمندل06-10-03, 02:43 PM
          Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة Adrob wad Elkhatib06-10-03, 04:10 PM
            Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة السمندل06-10-03, 04:46 PM
          Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة هدهد06-10-03, 05:02 PM
            Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة السمندل06-10-03, 05:30 PM
              Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة السمندل06-10-03, 05:40 PM
                Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة السمندل06-10-03, 06:03 PM
  Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة Mahmed Madni06-10-03, 05:46 PM
    Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة السمندل06-10-03, 06:07 PM
      Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة السمندل06-10-03, 06:12 PM
  Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة Abdalla Gaafar06-10-03, 06:17 PM
    Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة السمندل06-10-03, 06:33 PM
      Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة السمندل06-10-03, 06:56 PM
    Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة هدهد06-10-03, 06:52 PM
  Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة محمد حلا06-11-03, 01:12 AM
    Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة السمندل06-11-03, 03:04 PM
  Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة Mutwakil Mahmoud06-11-03, 02:29 AM
    Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة Ash06-11-03, 03:40 AM
    Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة السمندل06-11-03, 03:14 PM
  Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة Mahmed Madni06-11-03, 12:16 PM
    Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة aboalkonfod06-11-03, 12:53 PM
      Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة moniem200206-11-03, 02:31 PM
    Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة السمندل06-11-03, 02:41 PM
      Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة Tumadir06-11-03, 03:14 PM
        Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة السمندل06-11-03, 03:44 PM
          Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة السمندل06-11-03, 04:07 PM
          Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة هدهد06-11-03, 04:40 PM
            Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة moniem200206-11-03, 05:15 PM
              Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة Ash06-11-03, 07:58 PM
  Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة Abdalla Gaafar06-11-03, 09:37 PM
  Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة ود شاموق06-12-03, 01:01 AM
  Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة Tabaldina06-12-03, 01:35 AM
    Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة السمندل06-12-03, 03:21 PM
      Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة فى حافة الغياب06-12-03, 05:13 PM
        Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة moniem200206-12-03, 05:51 PM
          Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة زوربا06-12-03, 07:38 PM
  Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة عديلة المتوهجة06-12-03, 09:15 PM
    Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة HOPELESS06-13-03, 01:52 AM
      Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة Ash06-13-03, 02:06 PM
        Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة السمندل06-14-03, 08:22 AM
          Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة moniem200206-14-03, 08:19 PM
            Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة moniem200206-14-03, 08:57 PM
              Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة moniem200207-06-03, 00:02 AM
  Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة محمد حلا06-15-03, 00:35 AM
    Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة السمندل06-15-03, 04:06 PM
  Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة Mahmed Madni06-15-03, 05:07 PM
    Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة ابن النخيل06-15-03, 11:01 PM
  Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة محمد حلا06-15-03, 11:04 PM
    Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة السمندل06-17-03, 04:05 PM
  Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة Abdalla Gaafar06-17-03, 09:04 PM
    Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة السمندل06-18-03, 10:40 AM
  Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة Abdalla Gaafar06-20-03, 09:05 PM
    Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة السمندل07-19-03, 11:12 PM
      Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة هدهد09-08-03, 07:54 PM
  Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة Abdalla Gaafar10-12-03, 02:52 PM
    Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة هدهد10-14-03, 00:04 AM
  Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة السمندل10-14-03, 10:06 AM
  Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة Abdalla Gaafar10-14-03, 09:27 PM
  Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة السمندل10-16-03, 09:49 AM
  Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة Abdalla Gaafar10-17-03, 08:56 PM
  Re: عندما تتنفَّسُكَ الأغنيات وتغتابك اللهفة Abdalla Gaafar11-23-03, 11:51 PM


[رد على الموضوع] صفحة 1 „‰ 1:   <<  1  >>




احدث عناوين سودانيز اون لاين الان
اراء حرة و مقالات
Latest Posts in English Forum
Articles and Views
اخر المواضيع فى المنبر العام
News and Press Releases
اخبار و بيانات



فيس بوك تويتر انستقرام يوتيوب بنتيريست
الرسائل والمقالات و الآراء المنشورة في المنتدى بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لصاحب الموقع أو سودانيز اون لاين بل تمثل وجهة نظر كاتبها
لا يمكنك نقل أو اقتباس اى مواد أعلامية من هذا الموقع الا بعد الحصول على اذن من الادارة
About Us
Contact Us
About Sudanese Online
اخبار و بيانات
اراء حرة و مقالات
صور سودانيزاونلاين
فيديوهات سودانيزاونلاين
ويكيبيديا سودانيز اون لاين
منتديات سودانيزاونلاين
News and Press Releases
Articles and Views
SudaneseOnline Images
Sudanese Online Videos
Sudanese Online Wikipedia
Sudanese Online Forums
If you're looking to submit News,Video,a Press Release or or Article please feel free to send it to [email protected]

© 2014 SudaneseOnline.com

Software Version 1.3.0 © 2N-com.de