|
|
 صينية الغدا
|
زمان، فى السودان كان فى صينية غدا ، كنا نلتف حولها فى ما بعد الظهيرة ، يكون برنامج الرياضة على الهواء ، الصينية لا تخلو من عدة اصناف (مفروكة ، طبيخ ، ايا كان نوعه ، وسلطة خضراء ،وارز او مكرونة، الكسرة مصنوعة فى البيت اما ان تصنعها ام الاسرة او تحل محلها الجارة او واحدة مختصة فى هذا الشان ونسميها العوّاسة، توضع الكسرة فى حواف الصينية وعليها الرغيف ) يتنادى اهل البيت للغداء ، دائما هناك صينيتين ، واحدة للرجال فى الديوان، والثانية للنساء وعلى النساء غالبا انتظار صينية الرجال ، وكذا الاطفال الذين يحلون فى المرتبة الاخيرة او ما قبل الاخيرة ، الغداء كان موسوما بانه ( بختوه البنات ) اللاتى يجئن من المدارس او العمل ، لا يهم مدى تعبهن لكنهن مرتبطات بذلك العمل وعليهن اداؤه .
احيانا يحل ضيوف فجأة من اى مكان فتسمع الهمس بين البيوت من خلال النفاج او الطاقات المشرعة على البيوت احدها على الاخر ، حوار ملئ بالامل فى ان تجد هذه او تلك بعضا مما تبقى لدى الاخرى (يختى ماعندكن باقى ملاح و كسرة جونا ضيوف فجأة) وحين لا يتأتى ذلك يكون من الضرورى طبخ (صحن ارز ، او صحن مكرونة لانهما سريعتا الطهى ) لا يخلو بيت من البيوت من صحن اضافى هو ( الحلو ، سواء كان بالليمون او الكركدى او ما تبقى من قمردين رمضان ، وفواكه غالبا ما تكون الموز او البرتقال لان الموظفين كانوا قادرين على شراء تلك الانواع ، لم يكن التفاح الا ثمرة نراها نحن ابناء الموظفين والعمال فى ايدى بعض اهلنا من ذوى الحال الميسور او ان يسافر احد الافراد الى الخارج ليعود بتلك الثمار او ما شابهها من العنب ، حتى ان كانت موجودة فهى باهظة الثمن نراها فى اماكن بيع الفواكه التى لا نمر عليها كثبرا حيث الاب هو المختص بتلك الشئون ، فهو من يجلب اول كل شهر التموين من زيت وفول وعدس وارز وسمن حيث كان السمن يباع فى سوق ابجهل الاكثر شهرة فى الابيض ، تمتلئ شونتنا الصغيرة فى المخزن بما يمكن لوالدنا ان يجلبه اول كل شهر ، والخضار ياتى كل يوم جمعة لنعد منه بعض الاكل للايام التالية حيث التلاجة كما كانت تقول امى تخفف عنها عناء الطبخ اليومى )
فى بيتنا فى امدرمان فى حياة جدتى كان البيت لا يكاد يفرغ من الزوار البعض يجئ من كسلا والاخر من ملكال والبعض يحل من دنقلا ، طلابا وموظفين يجعلون من (الحوش) منزلة لهم ، كانت حبوبة نفيسة تطبخ العديد من الاصناف لمواجهة تلك الجموع دون كلل او ملل ، تقول دائما( ربنا ما يطفى نار البيت ) فتظل النار موقدة فى المنقد منذ شاى الصباح الى العشاء فى الامسيات التى تشهد ايضا اعدادا من الضيوف تكاد لا تنقطع ، صينية الغداء حين يكون ثمة ضيوف فانها تختلف قليلا عن الغداء العادى لاهل البيت ، ففيها لحم محمر واللحم لم يكن الا ضانا لان لحم البقر كما كانت تقول جدتى ( بجيب المرض ،ما سمح ) او كان جدى يجود علينا بحمل فى يوم الجمعة وكذا كان ابى يفعل لكن هنا يتشارك الجيران لشرائه وهو لا يتعدى الجنيهات ، تتقاسمه الاسر ، او تجدهم يوم الجمعة فى غداء جماعى يلتم شمل الاسر فى بيتنا فى السكة فى مدينة الابيض
جارنا العزيز عم السربلنجه كان يربى كما هى العادة فى تلك الانحاء مدينة الابيض (الاغنام) وكل ما تصادف ان حاز على (سخل ) كان يناديه (عبدالحى)ويكون ذلك اليوم الذى غالبا ما يصادف الجمعة يوم نحر عبد الحى منذ الصباح الباكر تلتف امى عليها الرحمة وجارتها العاجبة لتلك المهمة ، حيث كنا لا ناكل لحم ( العتان ) البعض منا يتكل على الفول او العدس ، لكن اليوم ( كان جمعة )تجتمع بعض الاسر من الجيران فى مائدة تخرج اليهم مطهوة ولذيذة ، تلك الايام لن تعود ، خاصة حين كنا فى القضارف حيث( (الحمل) يجئ من (تسنى ) ومعه اشياء اخرى لم نعد نراها كالحلوى والصابون البدرة ، فحين يعود والدى له الرحمة من احد سفرياته الى تسنى التى كان يصل اليها خط السكة الحديد كان يجيئنا محملا بالبضائع ( الصابون المحشو بالهدايا من كبابى زجاجية وحلوى كان يقول عنها انها من الحبشة )
وتبقى تلك الايام فى الذاكرة حيث لصينية الغداء طعم وللناس التفاف حولها وونسة ما بعد الغداء التى تستمر بعد شرب الشاى حتى العصر يخرج ابى الى الصلاة ونقوم نحن لغسل الاوانى ونظافة البيت حيث لا يمر يوم دون ان يكون لدينا ضيوف يجيئون فى العصريات ولا يخرجون احيانا الا بعد العشاء ، وغالبا ما يكون التاكسى هو وسيلتهم يكلمونه من البيت ويجئ طائعا مفرهدا لان التاكسى كان وسيلة من وسائل الانتقال بين الاحياء التى لا تمر الباصات عليها
الان بات كل شئ غريب بطعم الجرى والعجلة ، يالذلك الزمان البهى ، هل سيعود؟
|
|
 
|
|
|
|
|
| العنوان |
الكاتب |
Date |
| صينية الغدا | سلمى الشيخ سلامة | 03-13-07, 05:56 AM |
| Re: صينية الغدا | معتصم عبدالرحيم | 03-13-07, 06:15 AM |
| Re: صينية الغدا | منوت | 03-13-07, 06:24 AM |
| Re: صينية الغدا | سلمى الشيخ سلامة | 03-13-07, 06:26 AM |
| Re: صينية الغدا | سلمى الشيخ سلامة | 03-12-07, 09:28 PM |
| Re: صينية الغدا | منصوري | 03-12-07, 09:35 PM |
| Re: صينية الغدا | صديق الموج | 03-12-07, 10:04 PM |
| Re: صينية الغدا | سلمى الشيخ سلامة | 03-12-07, 11:05 PM |
| Re: صينية الغدا | نادر السوداني | 03-13-07, 00:06 AM |
| Re: صينية الغدا | سلمى الشيخ سلامة | 03-13-07, 00:25 AM |
| Re: صينية الغدا | علي طاهر | 03-13-07, 01:12 AM |
| Re: صينية الغدا | سلمى الشيخ سلامة | 03-13-07, 01:55 AM |
| Re: صينية الغدا | علي طاهر | 03-13-07, 02:08 AM |
| Re: صينية الغدا | مصطفي سري | 03-13-07, 02:58 AM |
| Re: صينية الغدا | سلمى الشيخ سلامة | 03-13-07, 05:14 AM |
| Re: صينية الغدا | سلمى الشيخ سلامة | 03-13-07, 03:15 AM |
| Re: صينية الغدا | صديق الموج | 03-13-07, 03:27 AM |
| Re: صينية الغدا | سلمى الشيخ سلامة | 03-13-07, 05:48 AM |
| Re: صينية الغدا | صديق الموج | 03-13-07, 06:04 AM |
| Re: صينية الغدا | سلمى الشيخ سلامة | 03-13-07, 06:30 AM |
| Re: صينية الغدا | حمد اسماعيل | 03-13-07, 07:34 AM |
| Re: صينية الغدا | سلمى الشيخ سلامة | 03-13-07, 07:43 AM |
| Re: صينية الغدا | زهير عثمان حمد | 03-13-07, 01:44 PM |
| Re: صينية الغدا | سلمى الشيخ سلامة | 03-13-07, 05:37 PM |
| Re: صينية الغدا | رشا سالم | 03-13-07, 01:58 PM |
| Re: صينية الغدا | سلمى الشيخ سلامة | 03-13-07, 05:55 PM |
| Re: صينية الغدا | nourelhadi awad | 03-13-07, 03:00 PM |
| Re: صينية الغدا | سلمى الشيخ سلامة | 03-13-07, 06:01 PM |
 Re: صينية الغدا | معتصم دفع الله | 03-13-07, 03:50 PM |
| Re: صينية الغدا | سلمى الشيخ سلامة | 03-13-07, 06:11 PM |
| Re: صينية الغدا | منصوري | 03-13-07, 04:53 PM |
| Re: صينية الغدا | سلمى الشيخ سلامة | 03-13-07, 06:21 PM |
| Re: صينية الغدا | willeim andrea | 03-13-07, 05:17 PM |
| Re: صينية الغدا | سلمى الشيخ سلامة | 03-13-07, 06:28 PM |
| Re: صينية الغدا | مصطفي سري | 03-13-07, 07:22 PM |
| Re: صينية الغدا | منصوري | 03-13-07, 08:25 PM |
| Re: صينية الغدا | سلمى الشيخ سلامة | 03-13-07, 11:30 PM |
| Re: صينية الغدا | سلمى الشيخ سلامة | 03-13-07, 08:32 PM |
 Re: صينية الغدا | ismeil abbas | 03-13-07, 10:24 PM |
| Re: صينية الغدا | سلمى الشيخ سلامة | 03-13-07, 11:17 PM |
| Re: صينية الغدا | Nadia Elsir | 03-14-07, 11:38 AM |
| Re: صينية الغدا | سلمى الشيخ سلامة | 03-14-07, 04:58 PM |
| Re: صينية الغدا | Nadia Elsir | 03-17-07, 12:07 PM |
| Re: صينية الغدا | سلمى الشيخ سلامة | 03-18-07, 02:04 AM |
|
| |
سلمى الشيخ سلامة
فيس بوك
تويتر
انستقرام
يوتيوب
بنتيريست