|
|
 هذا البوست برعاية التركينج ... ( خارج و داخل نطاق ANDANDI و OONIGOO )
|
يقال أن طيب الذكر ( سيد أحمد الحواتي ) ... كان يغني و هو غاطس في جوف النيل في عز شهر ( طوبة ) و ( كيهك ) بينما الناس يلتحفون ( الفرو ) المصنوع من جلود الخراف و يصطلون بالنار من زمهرير الشتاء ...
و عندما سألتُ جدتي ( فاطنة خليل كُبُشُو ) الصواردابية عن سر سطوة هذا السماكي قالت بصوت هامس :
In KORED KOLLO FEJIRRO TOO SOODIL ANGISSIN ZAIT KOBBAYAWAIKKA SOKKA NI
ترجمة فورية : هذا العملاق بيشرب على الريق كل صباح كباية زيت سمك.
و عندما حاولت التحقق أكثر .. عرفتُ أن أمثاله كُثُر ...
منهم ذاك الذي تعرف القرية كلها ما دار ليلة الأمس بينها و بين زوجها في المخدع .. حيث تجلس ظهيرة اليوم كله و هي تربط رأسها ( بالطرحة البناتي ) و هي تنظر ساهمة نحو غابات النخيل و من بين فرجاتها إلى النهر الجاري شمالاً ..
و أيضاً ( عبد الفتاح ) طيب الذكر الذي كان يحمل ( جوال البلح القصاري ) بيد واحدة بأن يخمش الشوال من منتصفه كما يخمش ربطة برسيم و يرميه في اللوري ...
أو طيب الذكر ( عبد المجيد عبيدي ) من نواحي قرية ( تبج ) الذي كان يسحب الفلوكة خارج النهر كما يسحب خروف الأضحى خلفه .. و يقال أنه سأل بعض السابلة عن من هو أقوى منه في القرى و الأمصار ( في منطقة السكوت ) ..
فقالوا له : ( صالح مومو MOOMOO) .. إيدو طرشا .. حاسب منو ..
فأنطلق لا يلوي على شيء حتى أتى قرية ( نلوة ) بالضفة الغربية للنهر .. و أستلف ( فلوكة ) من ( صواردة ) و قطع النهر في سرعة قياسية ..
و هناك بالضفة الغربية سأل عن ( صالح مومو ) .. فدلوه عليه و هم ينظرون إليه بعين الشك و الريبة ..
و أنطلق حيث الرجل .. فوجده جالساً مستنداً إلى جذع نخلة ... لو هزها لتساقطت السعفات و العنباج و أعشاش الطيور.
وجده يغزل من سعف النخيل ( برشاً ) ...
فسأله : إنت ( صالح مومو ) ...
قال الرجل بهدوء : نعم
فعاجله عبد المجيد بضربة من ( بصطونة ) في يده ... فإنقسمتْ البصطونة إلى نصفين طولياً حتى مقبضها .. و صالح لم يطرف له عين ..
ثم إنحنى الرجل .. و أمسك بتلابيب عبد المجيد و ناوله صفعة بيده اليسرى كما ضربة الليث الذي قابل ( بشار بن برد ) الجاهلي ..
يقول عبد المجيد .. أنه سمع صدى طرقعة ( جضومه ) تتردد ... ثم رأى أشياء لامعة أمامه ظنها نجوماً في عز الظهر .. ثم دخل في غيبوبة ..
عندما استفاق .. وجد الرجل جالساً يواصل عمله .. و قال له الرجل :
ILAHI IRON KOAGINGELMAINA
INNATOAN DAF
ترجمة فورية : يا مقطوع الطاري .. غور من هنا
و عاد عبد المجيد و هو مقتنع تماماً بأن ( حوا والدة ) ....
عبد المجيد نفسه .. هو الذي قام بشنْق ( العِجِل ) على الشجرة لخلاف نشب على ملكيته .. قام بربطه من رقبته و رمى بالحبل من على غصن شجرة ضخمة .. و رفع العجل حتى لفظ أنفاسه ...
كل هؤلاء ... فُطِموا على التركينج ... و جبلوا على أكله ليل نهار ...
نعود للتركينج ... و إلى السمك
فهذه الأكلة رغم أنها اختراع نوبي بحْت ... إلا أنه و ككل الأكلات اللايوقة السودانية قد عمَّ القرى و الحضر.
زوجتي المصرية ( رحمها الله ) .. تذوقتْه ذات عشاء عند صديقي الدنقلاوي ... فعشقتْه من أول لقمة .. و قالت : الله .. دة من عائلة الفسيخ و البطارخ ...
ثم أهدتْها زوجة صديقي الدنقلاوي بعد عودتها من الإجازة الصيفية ، أهدتْها ( برطمانية مليئة بالسائل ذو اللون الفيراني المدعو تركينج ) ... و قامت بشرح عملية إعداد هذه الأكلة التي تجعل آكلها مدمناً لها من أول لقمة ...
مساء الأربعاء ذهبنا و اشترينا الدقيق اللازم ... و ( دوكة كهربائية ) خط 220 فولت .. و بشكير صغير بديلا للمعراكة ..
يوم الخميس ... كنت أسابق الزمن كى أسترجع ذكرياتي مع عشقي الأبدي ...
فالتركينج كان إفطاري .. و كان العشاء الجماعي ...
و عبقتْ رائحة القراصة .. ( رغم أنها كانت أسْمك من الحد المعمول به في كتاب المحس و الدناقلة للمقاييس ) إلا أنني قلت في نفسي : طعم التركينج سيغطي على سماكة القراصة حتى و لو كانت معجنة ..
ثم أتى الصحن الماكن ...
و البصل الأخضر يدلدل أطرافه الخضراء من خلف الطبق الذي أحضرته لنا ( الخالة صفية رحمها الله ) ...
و هناك يرقد صحن صغير بخليط من الشطة الحمراء و الليمون ...
غمرتْني الريبة عندما نظرتُ إلى الصحن الماهل ...
فقد كان التركينج يرقد كالآيسكريم .. متكوماً يصارع بصيلاتاً محمرة و مساحيق البهارات ..
أخذْتُ قطعة من القراصة و غمسْتها في جبل التركينج .. و تذوقت ...
كنت كمن أكل سمكة بلطي كاملة ..
قلت لها : إيه دة يا حبيبتي ...
قالت ببراءة : يادوبك البرطمانية بتكفي صحن واحد ...
( و لكم أن تتخيلوا صحن تركينج معمول من برطمانية كاملة من التركينج ال خام) ..
و طبَّقْتُ نظرية سمير غانم في مسرحية المتزوجون .. طبقتها بحذافيرها و قلتُ في عناد : حآكلو يعني حآكلو ...
و أكلتُ .. و أظنها كفتْني مؤونة عام من التلهف على التركينج ...
قالت صغرى بناتي .. : يابوي طعمو ما بطال .. بس مافي طريقة تغيرو ليهو لونو دة.
و جلستُ ذات ليلة أدرس طرق تغيير لونه دون إحداث خلل في طعمه أو لزوجته ...
و بما أن التركينج معمول من السمك بعد تعرضه لإنحباس في أزيار فخارية مع كمية من الملح .. فقد إكتشفتُ أن لا مجال لتغيير لونه بعد أن يصبح السمك تركينجاً ..
لذا فإنني أناشد منافذ البيع لكى يطلبوا و يناشدوا محتكري صناعة هذا التركينج العزيز بأن يضعوا أي مادة غير ضارة تقوم بتغيير لونه ... مثل الكركم ... أو ثمار الكركدي الطازجة ... يضعوها في تلكم الأزيار ليأتيناً تركينج معدل اللون .. و مين عارف .. يمكن لونو الجديد يغري جاليات أخرى بتذوقه ... و من ثم طلبه بكميات تفتح مجالا للبيزنس..
|
|
 
|
|
|
|
|
| العنوان |
الكاتب |
Date |
| هذا البوست برعاية التركينج ... ( خارج و داخل نطاق ANDANDI و OONIGOO ) | ابو جهينة | 03-17-08, 01:18 PM |
 Re: هذا البوست برعاية التركينج ... ( خارج و داخل نطاق ANDANDI و OONIGOO ) | هاشم أحمد خلف الله | 03-17-08, 01:44 PM |
| Re: هذا البوست برعاية التركينج ... ( خارج و داخل نطاق ANDANDI و OONIGOO ) | ادريس خليفة علم الهدي | 03-17-08, 01:59 PM |
| Re: هذا البوست برعاية التركينج ... ( خارج و داخل نطاق ANDANDI و OONIGOO ) | ابو جهينة | 03-17-08, 05:16 PM |
| Re: هذا البوست برعاية التركينج ... ( خارج و داخل نطاق ANDANDI و OONIGOO ) | ادريس خليفة علم الهدي | 03-17-08, 09:39 PM |
| Re: هذا البوست برعاية التركينج ... ( خارج و داخل نطاق ANDANDI و OONIGOO ) | ابو جهينة | 03-17-08, 02:26 PM |
| Re: هذا البوست برعاية التركينج ... ( خارج و داخل نطاق ANDANDI و OONIGOO ) | Mahir Mohammed Salih | 03-17-08, 01:56 PM |
| Re: هذا البوست برعاية التركينج ... ( خارج و داخل نطاق ANDANDI و OONIGOO ) | ابو جهينة | 03-17-08, 09:04 PM |
| Re: هذا البوست برعاية التركينج ... ( خارج و داخل نطاق ANDANDI و OONIGOO ) | كمال ادريس | 03-17-08, 02:34 PM |
| Re: هذا البوست برعاية التركينج ... ( خارج و داخل نطاق ANDANDI و OONIGOO ) | يوسف السماني يوسف | 03-17-08, 03:11 PM |
| Re: هذا البوست برعاية التركينج ... ( خارج و داخل نطاق ANDANDI و OONIGOO ) | تماضر الخنساء حمزه | 03-17-08, 05:24 PM |
| Re: هذا البوست برعاية التركينج ... ( خارج و داخل نطاق ANDANDI و OONIGOO ) | GamarBoBa | 03-17-08, 06:24 PM |
 Re: هذا البوست برعاية التركينج ... ( خارج و داخل نطاق ANDANDI و OONIGOO ) | مهتدي الخليفة محمد نور | 03-17-08, 06:57 PM |
| Re: هذا البوست برعاية التركينج ... ( خارج و داخل نطاق ANDANDI و OONIGOO ) | الفاتح يسن | 03-17-08, 07:23 PM |
| Re: هذا البوست برعاية التركينج ... ( خارج و داخل نطاق ANDANDI و OONIGOO ) | Sayed Bekab | 03-17-08, 07:35 PM |
| Re: هذا البوست برعاية التركينج ... ( خارج و داخل نطاق ANDANDI و OONIGOO ) | د.محمد حسن | 03-17-08, 08:43 PM |
| Re: هذا البوست برعاية التركينج ... ( خارج و داخل نطاق ANDANDI و OONIGOO ) | الطيب شيقوق | 03-17-08, 10:19 PM |
| Re: هذا البوست برعاية التركينج ... ( خارج و داخل نطاق ANDANDI و OONIGOO ) | Salah Abdulla | 03-17-08, 11:01 PM |
| Re: هذا البوست برعاية التركينج ... ( خارج و داخل نطاق ANDANDI و OONIGOO ) | عمار عبدالله عبدالرحمن | 03-17-08, 11:09 PM |
| Re: هذا البوست برعاية التركينج ... ( خارج و داخل نطاق ANDANDI و OONIGOO ) | Alsa7afa_30 | 03-17-08, 11:19 PM |
|
| |
ابو جهينة
فيس بوك
تويتر
انستقرام
يوتيوب
بنتيريست