|
|
 Re: إحذر ((( دهون الخنزير في بيتك ))) (Re: Sobajo)
|
الاخ Sobajo
الشفرة الرقمية المسبوقة بحرف إي هي رموزَ لإضافاتِ الغذاءِ وتَجِدُ عادة على علاماتِ الغذاءِ في كافة أنحاء الإتحاد الأوربي. يَتْبع مخططُ العَدّ في نظامِ العَدّ الدوليِ (آي إن إس) كما هو مُحدَّد من قبل لجنة مجموعة قوانين الأغذيةَ. و الحرف إي يرمز لمجموعة الاضافات الغذائية المسموح بها في الاتحاد الاروبي. و الحرف E هنا مأخوذ من كلمة Europe . هنالك ايضاً بعض الدول خارج الإتحاد الوربي التي تصادق على هذا الترميز كأستراليا مثلاً.
هذه الاضافات الغذائية كانت و مازالت مصدر قلق لكثير من الدوائر الصحية.. إذ يعتقد ارتباطها ببعض الحساسية و اضطرابات القولون و الاضطرابات العصبية و السرطانات و امراض القلب و المفاصل.. و في السنوات الاخيرة زاد الاهتمام بها إذ يعتقد أن بعضها يأتي من مصادر معدلة جينياً.. و هنالك ايضاً شكوك في مدي صلاحيتها للنباتيين و المسلمين و اليهود..
القائمة التي اوردتها أخي سوباجو طويلة جداً و لا استطيع الحديث عن كل من هذه المواد على حدة سأكتفي ببعض الأمثلة..
الغريب أن القائمة لم تتضمن E621 بالرغم من أنه المادة الوحيدة التي يمكن أن تكون مصدر شكوك بالنسبة للمسلمين و اليهود. E621 ترمز إلي جلوتمات الصوديوم الاحادية (Monosodium glutamate) و هي عبارة عن ملح الصوديوم للحامض الاميني الجلوتامين.. و هو حامض اميني يدخل في تركيب جميع البروتينات و يوجد في كل البروتينات بمختلف مصادرها النباتية و الحيوانية.. المميز في هذه المادة هو طعمها الشهي لذا تضاف للاطعمة.. بدأ الانتاج التجاري لهذه المادة في اليابان عن طريق استخلاصها من الباكتريا.. اليوم تنتج هذه المادة عن طريق تحويل النشا او السكر او المولاص بإستخدام انزيمات مستخلصة من دهن الخنزير.. و طريقة الانتاج هذه هي التي تثير شكوك المسلمين و اليهود و ليست المادة نفسها..
اما بقية المواد الواردة في هذه القائمة فهي كالآتي
من E100 الى E199 هي اللوان غذائية اغلبها اصباغ تذوب في الماء و لاتذوب في الدهون
من E200 الى E99 هي مواد كيميائية حافطة مثل البنزوات و الكبريتيت و الاستات و الفينول
من E300 الى E399 هي كيميائية مضادة للاكسدة او منظمة للحموضة مثل حامض الاسكوربيك (فايتمين C) و الفوسفات و السترات
من E400 الى E499 هي مواد رافعة و تشمل الصمغ الطبيعي و الفوسفات و بعض الاحماض الدهنية
من E500 الى E599 هي مواد مثبتة و مانعة للتكتل و تشمل احماض او قواعد غير عضوية كحمض النتريك و الهايدروكلوريك
من E600 الى E699 و هي مواد منكهة و تشمل جلوتمات الصوديوم الاحادية السابق ذكرها
و الله اعلم
|
|
 
|
|
|
|
|
| العنوان |
الكاتب |
Date |
| إحذر ((( دهون الخنزير في بيتك ))) | Sobajo | 06-10-06, 07:39 AM |
| Re: إحذر ((( دهون الخنزير في بيتك ))) | Al-Shaygi | 06-10-06, 08:21 AM |
| Re: إحذر ((( دهون الخنزير في بيتك ))) | Abureesh | 06-10-06, 09:15 AM |
| Re: إحذر ((( دهون الخنزير في بيتك ))) | Sobajo | 06-10-06, 09:32 AM |
| Re: إحذر ((( دهون الخنزير في بيتك ))) | Sobajo | 06-10-06, 09:38 AM |
| Re: إحذر ((( دهون الخنزير في بيتك ))) | Abureesh | 06-10-06, 09:54 AM |
| Re: إحذر ((( دهون الخنزير في بيتك ))) | Frankly | 06-10-06, 10:32 AM |
| Re: إحذر ((( دهون الخنزير في بيتك ))) | Frankly | 06-10-06, 10:38 AM |
| Re: إحذر ((( دهون الخنزير في بيتك ))) | Frankly | 06-10-06, 10:00 AM |
| Re: إحذر ((( دهون الخنزير في بيتك ))) | Sobajo | 06-10-06, 10:03 AM |
| Re: إحذر ((( دهون الخنزير في بيتك ))) | Frankly | 06-10-06, 10:12 AM |
| Re: إحذر ((( دهون الخنزير في بيتك ))) | Frankly | 06-10-06, 10:14 AM |
| Re: إحذر ((( دهون الخنزير في بيتك ))) | Sobajo | 06-11-06, 06:50 AM |
| Re: إحذر ((( دهون الخنزير في بيتك ))) | Hafiz Bashir | 06-10-06, 10:22 AM |
| Re: إحذر ((( دهون الخنزير في بيتك ))) | محمد سنى دفع الله | 06-10-06, 10:46 AM |
| Re: إحذر ((( دهون الخنزير في بيتك ))) | Sobajo | 06-10-06, 11:17 AM |
| Re: إحذر ((( دهون الخنزير في بيتك ))) | Sobajo | 06-10-06, 11:20 AM |
| Re: إحذر ((( دهون الخنزير في بيتك ))) | Sobajo | 06-10-06, 11:18 AM |
| Re: إحذر ((( دهون الخنزير في بيتك ))) | Sobajo | 06-10-06, 03:45 PM |
|
| |
Hafiz Bashir
فيس بوك
تويتر
انستقرام
يوتيوب
بنتيريست