نعى اليم ...... سودانيز اون لاين دوت كم تحتسب الزميل فتحي البحيري فى رحمه الله
وداعاً فتحي البحيري
|
|
 Re: طرائف وغرائب رمضان (Re: PLAYER)
|
فرق جوالة تردد الأهازيج الدينية
"السبموسة" و"الباكورة" عماد مائدة الإفطار الرمضاني في باكستان
إسلام أباد - عبدالرحمن المزيني
يتميز شهر رمضان في باكستان كسائر البلدان الإسلامية بنكهة خاصة، ولا تخلو مائدة الإفطار الباكستانية من ثلاثي الباكورة والسمبوسة وروح أفزا، وكذلك بعض الأهازيج الدينية التي تتردد خلال أيام الشهر الكريم.
أهازيج دينية وسيراً على خطى الآباءِ والأجداد يتجوَّل محمد أكرم ورفاقُه بين الأحياءِ السكنية مطلقاً لحنجرتِه وآلاتِه الموسيقية العِنانَ في ترديدِ الأهازيجِ الدينية، أكرم ورفاقُه بعضُ من تبقَّى من المغنينَ المتجولينَ أو القوَّالين كما يُطلَق عليهِم في باكستان، يتسلل غناءُ أكرم وفرقتِه في جَنباتِ الأحياءِ التي يزورونها فتتحركُ العواطفُ وتجولُ الذكرياتُ ويَجذِبون إليهم سكانَ الأحياءِ صغاراً وكباراً.
وحول تلك العادات والتقاليد يقول حاجي محمد رياض "ثقافة الجيل الحالي تغيرت كثيراً عن أيامنا، أداء هذه الفرقة جيد وهم يذكرونني بفرق القوالين القديمة، أعتقد أنه يجب دعمهم من أجل الحفاظ على هذه الثقافة من الاندثار".
وعند ذكرِ شهرِ رمضان في باكستان لابد من الحديثِ عن الإفطار، وهي وجبةٌ تسبِقُ وجبةَ العشاء، عِمادُها السمبوسةُ والباكورةُ والجليبي أو الزلابيا، فالباكستانيون يُقبِلون بنَهَمٍ على شرائِها وتناولِها في شهرِ رمضان، وهَبْ لو أن كلَّ باكستاني من أصلِ 180مليوناً التهمَ قطعةَ باكورةٍ أو سمبوسة واحدة فلعلك تتخيلُ حجمَ ما يستهلِكُه الباكستانيون.
ويقول مشتاق أحمد، أحد المتسوقين: "لا إفطار بدون الباكورة والسمبوسة والزلابيا، فالكبار والصغار يحبونها على السواء ولا بديل عنها للإفطار في رمضان".
مشروب روح أفزا وحلّ فريق "العربية" على عائلة باكستانية حيث تعرف من خلال ربة الأسرة إلى كيفية إعدادَ الباكورةِ والسمبوسةِ في منزلها، فبعد تقطيعِ البصلِ والبطاطس يُمزَجان بدقيقِ الحُمُّص وتضافُ إلى المزيج بعضُ التوابلِ قبل طهْيِه بالزيت.
وقالت ربة المنزل: "هناك أنواع عدة من الباكورة فهناك باكورة البطاطس وهي الأكثر شعبية وباكورة الباذنجان والفلفل الأخضر والسبانخ، حيث تقطع الخضار وتمزج بدقيق الحمص، فالباكورة طبق رئيسي على وجبة الإفطار.
كما لا تخلو مائدةُ الإفطار في باكستان من مشروبِ روح أفزا المشروبِ الأكثرَ شعبيةً بين الباكستانيين وهو خلاصةٌ من عصيرِ الفاكهةِ وماءِ الورد، وإذا اجتمعت الباكورةُ والسمبوسةُ وروح أفزا على مائدة، فاعلم أنكَ أمامَ وجبةٍ رمضانيةٍ باكستانيةٍ بحتة.
|
|
  
|
|
|
|
|
| العنوان |
الكاتب |
Date |
 طرائف وغرائب رمضان ٢٠١١ | PLAYER | 08-02-11, 06:15 PM |
 Re: طرائف وغرائب رمضان ٢٠١١ | PLAYER | 08-02-11, 06:47 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-02-11, 07:01 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-02-11, 11:16 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-03-11, 02:58 AM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | اسماء الجنيد | 08-03-11, 03:14 AM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | مازن عادل النور | 08-03-11, 12:08 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-03-11, 01:26 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-03-11, 01:41 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-03-11, 02:10 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-03-11, 02:16 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | مدثر صديق | 08-03-11, 02:24 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | حسام عبد الرحيم | 08-04-11, 08:12 AM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-04-11, 01:40 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-04-11, 01:56 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | نوفل عبد الرحيم حسن | 08-04-11, 02:23 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-04-11, 02:50 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-04-11, 02:54 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-04-11, 06:08 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-04-11, 06:25 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-05-11, 06:27 AM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-05-11, 01:33 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-05-11, 06:57 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-06-11, 02:49 AM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-06-11, 02:55 AM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-06-11, 03:30 AM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-06-11, 05:20 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-06-11, 05:38 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-06-11, 09:08 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-07-11, 03:03 AM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-07-11, 05:38 PM |
 Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-07-11, 05:53 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-07-11, 07:03 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | محمد زكريا | 08-07-11, 07:16 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-07-11, 11:09 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-07-11, 11:22 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-08-11, 04:45 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-08-11, 05:02 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-08-11, 05:05 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-09-11, 11:10 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-10-11, 01:35 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-10-11, 01:45 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-10-11, 02:01 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-11-11, 02:23 AM |
 Re: طرائف وغرائب رمضان | Hatim Elmaki | 08-11-11, 11:38 AM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-11-11, 03:49 PM |
 Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-11-11, 04:08 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-11-11, 04:45 PM |
 Re: طرائف وغرائب رمضان | شهاب الفاتح عثمان | 08-11-11, 07:47 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-12-11, 01:44 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-12-11, 01:51 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-12-11, 02:13 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-12-11, 02:24 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-13-11, 01:17 AM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-13-11, 01:34 AM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-13-11, 03:54 AM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-13-11, 04:02 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-13-11, 06:39 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-13-11, 06:56 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-14-11, 04:25 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-14-11, 04:53 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-15-11, 09:01 AM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-16-11, 01:27 AM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-16-11, 01:44 AM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-16-11, 04:35 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-16-11, 04:41 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-16-11, 04:51 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-18-11, 02:33 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-18-11, 02:38 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-18-11, 02:42 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-18-11, 02:48 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-18-11, 06:26 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-19-11, 03:18 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-20-11, 01:04 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-20-11, 04:53 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-21-11, 05:44 AM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-21-11, 05:28 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-21-11, 05:46 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-21-11, 06:28 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-22-11, 04:12 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-23-11, 03:19 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-23-11, 05:56 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-25-11, 02:46 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-26-11, 01:42 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-26-11, 08:39 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-27-11, 06:32 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | محمد حيدر المشرف | 08-27-11, 06:56 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-28-11, 05:34 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-28-11, 05:36 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-28-11, 05:41 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-28-11, 06:15 PM |
| Re: طرائف وغرائب رمضان | PLAYER | 08-29-11, 08:34 PM |
|
| |
PLAYER
فيس بوك
تويتر
انستقرام
يوتيوب
بنتيريست