|
Re: عوضيه ست السمك في MBC fm (Re: طارق ميرغني)
|
Quote: ولكني اعجبت بسيرتها العطره التي تناولتها المذيعه |
اكيد المذيعة ضــربت ســمك عند عــوضية أكيد نجاحها يا طارق لم يأتي من فراغ عوضية مثال للمرأة المكافحة التي تاكل من عرق جبينها ومثال لســـيدة الأعمال الناجحة .. ..
__ طارق ... ســـلام يا زول
| |
|
|
|
|
|
|
Re: عوضيه ست السمك في MBC fm (Re: طارق ميرغني)
|
الغريبة أنا أمس برضو كنت سايق سيارتي في شوارع الرياض! لكن الحوار دا ما قابلني كلو كلو!! يكون من شنو يا ربي؟
يا ود الصايم
لو رجعت خلف كان سمعتو
وبالناسبهاهديك الصحن التحت ده
ياخي حاول طلع لينا اللقاء ده من ارشيف MBC
| |
|
|
|
|
|
|
Re: عوضيه ست السمك في MBC fm (Re: طارق ميرغني)
|
العزيز طارق ميرغني تحياتي
Quote: لاول مره في هذا اللقاء اعرف انها معاقه
وناضلت نضال شرس لتصل الي هذه المرحلة كاشهر بائع سمك |
شاهدت لها لقاء عبر احدي القنوات الفضائية قبل فترة ولا اتذكر اسم القناة وهي تحكي قصة نضالها منذ بدايتها الي ان اصبحت من اشهر النساء اللاتي تحدين المصاعب والزمن وقهرن المستحيل . الاعاقة لم تقعدها بل جعلتها اقوي من الاصحاء ولعل لقصتها جانب انساني اخر لم يذكر هو ان عوضية تنفق علي كثير من الاسر الفقيرة والطلاب والمحتاجين .
| |
|
|
|
|
|
|
Re: عوضيه ست السمك في MBC fm (Re: طارق ميرغني)
|
Quote: والصحن دا يا ود الصايم هديه لتمبس كبير سمكنجية حي المورده |
.. شكرا يا هندسـة .. على الهامور . والكنعد .. الطشاش في بلد العمي شـوف .. تقولي هدية وتجيب لي كنعد خالي شوك ؟ .. إنت يا باشمهندس بتستهين بي مقدراتنا في قزقزة السمك .. إنت قايلني حيدر الزين بتاع الجمبري واللا ود الصايم زول بتاع قراريص ..؟ ياخ نحن في الموردة بنشوف الهيكل العظمي الشوكي بتاع السمكة بنعرفه مولوده سنة كم وعمرة كم سنـة .. وعامت وغطست كم مرة ولفت ودورت عكس التيار كم دورة وكم لفـه حتين دخلت الصاج .. تاني لما تجو تهدو لينا سمك .. اهدونا من بلطي وقرقور وعجل ودبس ولي فوق .. نحن ناس بتاعين قزقزة وبناكل بعد الفارات ناس ود الصايم وعمك وهبـة والعوض المسلمي وبقية منسوبي سودانيزاونلاين بعدما ينفضو يدهم من الصحن التحية من هنـا لي عوضية وقدرت تحجز ليها موقع مميز جدا وسط حارة الصيادين بي شغله الجيد .. ويدها المبسوطة لفعل الخير .. ربنا يوسع ليها في رزقها .. واقترح من هذا المنبر .. إنو يتم إدراج (عوضية) ضمن قائمة الاسهم العالمية .. البورصة .. في نيكاي او داوجونز .. إلخ تحت مسمى .. (اسماك عوضية) .. تعرف يا باشمهندس .. لي يومين بالتمام والكمال مشتهي لي حلة بتاعت (روسين قراقير) تحت القيفه بتاعت مسجد النيلين .. معمولة بي موية البحــر .. تحبس بعديها بي سجارة اي كان لونهــا أو ماركتها أو مزروعـة ووين زاتو .. السجارة بعد حلة القراقير بتمسك مسكة شديدة خلاص .. اي كانت السجارة .. ح اجيك راجع يا هندسة .. بس ارمي الفي يدي دا .. لانو نداء النيل دا هيج اشجاني جدا ..
| |
|
|
|
|
|
|
Re: عوضيه ست السمك في MBC fm (Re: tmbis)
|
Quote: مافي (ماما) قراصة ؟؟
الجمعة الجاية قالوا الحلقة : صينية (حسونة) !! |
عبد اللطيف بكرى ات عمنا حسونا ماعندو غير الصينيه بتاعتو دى والله كرهنا بيها قول ليه غير المنقا دى شويه شنو شا بكنا صينية سمك فى كل جلسه ...... طروقى ات اعمل لينا صينية عكاوى بى البشميل واعزم الشباب يوم الخميس عزابه حالتكم تحنن انا ابرا منكم
| |
|
|
|
|
|
|
Re: عوضيه ست السمك في MBC fm (Re: خالد المحرب)
|
بالفعل اخي يوسف السماني
المذيعة تطرقت الي الجانب الانساني ومساعدة الفقراء والمساكين الذي تقوم به عوضيه
وقامت بعمل لقاء مع احد العاملين معها وهو شاب خريج جامعي عاطل عن العمل جاءها في محلها
فعرضت عليه العمل معها وبالفعل الان هو مساعد للحاجه عوضيه
ربنا يوفقها
| |
|
|
|
|
|
|
Re: عوضيه ست السمك في MBC fm (Re: طارق ميرغني)
|
انت عارف يا تمبس قبل كده كنا بناكل سمك في بحري وجانا واحد
مدعي انو سمكنجي واداها نظره الي الصينيه وقال :
انتو ما بتعرفوا تاكلوا سمك ...!!!
نط واحد من اصحابنا بتاعين المزاج قال ليهو:
والله نحن السمكه دي بناكل فيها حته هي ذاتا ما عارفاها فيها ..
تقول لي قال.........
يا تمبس نحن زمان وكت شغالين في الحكومه كنا بنركب اللاندروفر
كويسه اللاندروفر دي ؟
ونمشي ابوروف ناكل سمك قرقور ونفرشوا في جريده علي الشاطيء
عند واحد اسمو بله الراجل ده لسه شغال ولا خلا الشغله دي ..؟؟
| |
|
|
|
|
|
|
Re: عوضيه ست السمك في MBC fm (Re: طارق ميرغني)
|
عمـو طـارق ازيكـ ,,
لي كم يوم مشتهيه السمك بشده , لكن وحياتك كل ما يشتد بي الشوق اليه , واتذكر اني حا امشي انقي سمك (جثث) من اي من اسواق الرياض (البارده), او انني ساتنقل بين (البندات) و (الكارفورهات) لانتقي (سمكات) (ميته) اناولها للمصري لينظفها ويعطينيها في كيس ويلحق بيه (باركوود) ,, أحجم عن الفكره كوولها .. وانتقل الى التفكير بـ (ملاح ويكه) كاااارب اصنعه بي مزاااج في مطبخي المتواضع ,مشكلا سيمفونيه جذابه مع (قراريص) حااااره يتصاعد بوخها في هذا الشتاء القارس ..
يوم الليله داا, كان نفسي في سمك , لكني قررت بسرعه طرد الفكره (الجثثيه) من رأسي , واستبدال الغداء بـ (مسقعـه) مسبكه في الفرن (^_^)
بجي راجعه لي بوستيك دا تاااني ,, واحتمال اخليهو يحصل بوست العده داكـ .. خاصه وانو البورد يمر بمنعطف خطـيير (^_^)
| |
|
|
|
|
|
|
Re: عوضيه ست السمك في MBC fm (Re: داليا الكباشى)
|
Quote: طروقى ات اعمل لينا صينية عكاوى بى البشميل
|
يا شيخ المحرب
اجازة عيد الفطر الفات قضينا اجازه ممتعه مع صديقي البروفسير معاويه شداد بالدمام
وهو ما سمكنجي زي تمبس وداليا لكنه لحمنجي درجه اولي
بس ما قلت ليهو فوزيه دي بتكرب كوارع درجه اولي
تاني يوم من الصباح جاني قال لي ارح سوق اللحمه
مشينا مش جبنا كوارع بس
جبنا كوارع وعكو وكبدة ابل
واصر يتعملوا كلهم في يوم واحد
وتعال شوف عينيك ما تشوف الا النور
يضرب ويشخر
والحاله عندو سكري
ما عارف لو عندو نزله كان عمل شنو؟؟؟
| |
|
|
|
|
|
|
Re: عوضيه ست السمك في MBC fm (Re: طارق ميرغني)
|
اووو الدكتوره داليا
حمد الله علي السلامه ومبروكه العمره والعمره بالضمه والفتحه
بالفعل ناس بندا عندهم سمك الفيليه المبرد ما بديل لكنو ما بطال
خاصه في صينية السمك
طبعا صينية السمك الحقيقيه العندنا بتاعة القرقور والقرموط
ان شاء الله الايام الجايه انا ضارب سمك النيل....
انتو ود الصايم دا ما قال بجيب التسجيل ويكبو لينا هنا
مااااااااااااالو
| |
|
|
|
|
|
|
Re: عوضيه ست السمك في MBC fm (Re: طارق ميرغني)
|
Quote: عبد اللطيف بكرى ات عمنا حسونا ماعندو غير الصينيه بتاعتو دى والله كرهنا بيها قول ليه غير المنقا دى شويه شنو شابكنا صينية سمك فى كل جلسه |
(لاكين) هي ما صينية!!! حرم ياخد عليها شهادة عدييييل!!!
وينك ياشيخ العرب،، ات تعال بس وخلينا ح نطلب منو أطباق مصاحبة!!
=
تمبس: عرض ولمرة واحدة: عندي بحيرة بلطي أهلها قالو وزعوها: تدفع فيها كم؟؟
| |
|
|
|
|
|
|
Re: عوضيه ست السمك في MBC fm (Re: طارق ميرغني)
|
والله يا طارق مع سيرة النجاح دي..
ضيعنا مستقبلنا ساااااااكت...
يا أخي لما كنا بنقعد جنب القيف.. ما أظن عوضية ولدوها...
جات أكتشفت الإكتشاف المذهل ده .. وتقول لي برضو
الأميرية والبوكسنج والجامعة...
أقول ليك ضيعت مستقبلك اسبوتنج ساي يا طارق...
| |
|
|
|
|
|
|
Re: عوضيه ست السمك في MBC fm (Re: حبيب نورة)
|
Quote: قالوا الجمعة الجايه وتحت تحت كده الحلقه عنوانها مامان والقرصان |
غايتو دي يا طارق موّهت فيها يمين وجدعتها شمال في التمانيات وخَلَّيت حارس المرمي يتعشى نجيله.. التحايا العطره لمامان القرصان الكاريبيان ، منذ النعام آدم مختفي ، قل له بان وليك الأمان.. أما تمبس فقد قدم عرضا يضاهي أعمال شوقي بدري في حكاوي أمدرمان ، والله يا طارق أولاد أمدرمان ديل البلطي كان بيغني لسنارتم ، ديل أبَّهاتم كانوا بيركبوا الترماج عكس وبينزلوا عكس، تعجبني يا تمبس ما تخلي أولاد بحري يسكسكوا جنب السُكي بهناك ويتشفتنوا ورا الطابيه..
إنت يا طارق مسؤول من الخير ، ضلافين وعِكو وضلعه وكبدة جمل ، دا معاويه شداد ول عنترة بن جاغوار؟
| |
|
|
|
|
|
|
Re: عوضيه ست السمك في MBC fm (Re: طارق ميرغني)
|
الاخ طارق سلامات بعد اذنك
Quote: الغريبة أنا أمس برضو كنت سايق سيارتي في شوارع الرياض! لكن الحوار دا ما قابلني كلو كلو!! يكون من شنو يا ربي؟ |
عربيتك " هكره" و ما فيها راديو و بس تحياتي ود الصايم
| |
|
|
|
|
|
|
Re: عوضيه ست السمك في MBC fm (Re: طارق ميرغني)
|
مرحبا اخي طارق ... وتحية لزوارك وزوار السمك الطاعم
http://www.aawsat.com/details.asp?section=67&issueno=11...rch=عوضية&state=true
Quote: السيدة عوضية.. أشهر بائعة سمك في الخرطوم حكاية نجاح سودانية
الخرطوم: سهام صالح قادتها رؤية في منامها لتصبح أشهر بائعة سمك ليس في العاصمة السودانية الخرطوم فحسب، بل في عموم السودان. إنها السيدة عوضية، المولودة في الخرطوم، والتي تعود أصولها إلى جبال النوبة. هذه السيدة النشيطة لم تمنعها إعاقتها الجسدية ولا أنوثتها من شق طريقها بنجاح من أجل الحصول على ما يسد حاجة أولادها من مأكل ومشرب وما إليها من ضروريات الحياة اليومية الصعبة ومتطلباتها. ولقد ركبت الصعاب لكي تساعد زوجها سائق العربة «الكارو» على زيادة دخل الأسرة، فبدأت ببيع «اللقيمات» بجانب صديقتها بائعة الشاي، وقد اتخذتا من صفاف الموردة في أم درمان مكانا للبيع لكن المحليات - أو السلطات المحلية - يومذاك كانت لهما بالمرصاد. تقول عوضية، التي هي اليوم صاحبة أشهر محل لبيع السمك في السودان، إن اليأس بلغ بها مداه بعد ملاحقة المحليات نشاطها البسيط في بيع «اللقيمات»، فتوضأت وصلت لترى البحر والسمك والصيادين في منامها.. وكان هذا الحلم فاتحة خير عليها وعلى أولادها وأقاربها. فبعدها قررت أن تعمل في تحضير الإفطار للصيادين في البحر - أي نهر النيل - من خلال تتبيل السمك وتحميره في صاج صغير كانت تحمله معها لعمل «اللقيمات» في السابق. ونالت عوضية شهرة بين الصيادين «الذين شجعوني على الاستمرار، إلى أن قررت استئجار دكان صغير لم أكن أملك قيمة إيجاره، لكن دعم الصيادين لي ساعدني كثيرا». وتروي عوضية قصتها: «كنت آخذ منهم السمك في الصباح، وبنهاية اليوم أسدد ما علي من التزامات حتى كبر المحل وتوج رحلة كفاحي على امتداد 17 سنة. واليوم تبلغ مساحته 1500 متر مربع، وهو مجهز بكل ما يلزم، ثم إنه يحمل ماركة مسجلة باسمي هي (أسماك عوضية)..». وتضيف: «إن ما يميز محلي الآن أنك تجد جميع فئات السودانيين متحلقين حول وجبة سمك ويأكلون بشهية وتلذذ نادرين برغم كل ضغوط الحياة.. ولا تفارق البسمة وجوهم وهم يستمتعون بأكل أسماك النيل الطازجة». عوضية تؤكد أن سر نجاحها ليس الخلطات أو «التتبيلة»، كما يقال، بل هي «بركة من عند الله وحرصي على الإشراف بنفسي على كل صغيرة وكبيرة.. بدءا من اختيار نوع السمك ومنه إلى طريقة تتبيل السمك وقليه.. وصولا إلى التحكم الكامل في مستوى الجودة والنظافة والاهتمام المباشر والشديد بالبيئة لحساسية رائحة السمك. ولذلك رفضت فتح أي فرع لمحلي هذا لأنني أدرك سلفا عجزي عن إدارته بالكفاءة العالية نفسها». غير أن عوضية تسعد بالقول إن زبائنها يقدمون اقتراحات كثيرة، وهي دائما ترحب بها وتأخذها في الاعتبار، وهو ما ساعدها جدا على تطوير المحل، وأسهم في ذيوع شهرته «من دون الحاجة إلى الاستعانة بالدعاية والإعلانات لجذب الزبائن». أما عن الأسماك المفضلة عند زبائن محلها، فقالت عوضية: «إن السودانيين يفضلون كل أنواع أسماك النيل.. وهي تصلنا طازجة يوميا إلى المحل». إنصاف محمد علي، وهي من مدينة ربك (300 كلم) عن الخرطوم، قالت لـ«الشرق الأوسط» عندما التقتها في المحل: «حضرت إلى المحل خصيصا لأنه مشهور بطعم السمك المميز جدا، واليوم دعوت أختي وابني لوجبة سمك يبقى طعمها حتى نعود إلى مدينتنا». وأضافت إنصاف أنها «معجبة بالسيدة عوضية، صاحبة المحل، لأنها سيدة ناجحة ومحسنة، معروف عنها أنها ترسل وجبات كل يوم خميس أو جمعة لأطفال السجينات في سجن أم درمان للنساء، وهذا ما زاد من أعداد قاصدي محل أسماك عوضية. فهم يعرفون إن جزءا مما يدفعونه سيساهم في تغذية أطفال السجون، بل إنها تتخير أن يكون هذا السمك خاليا من العظم ليكون وجبة سهلة الهضم على الأطفال». وعلق صلاح الطيب، أحد زبائن المحل، قائلا: «إن الازدحام في المحل يدل على مدى تميز طعم السمك هنا، بالإضافة إلى أن كمية السمك الموجودة في الوجبة كبيرة والسعر مناسب وينافس كل المحلات المشابهة.. وما يزيد من تميز المحل شوربة السمك التي تشتهر السيدة عوضية بصنعها بشكل فريد، والتعامل الراقي من قبل صاحبة المحل المعروف عنها أنها شخصية عصامية بدأت من الصفر، وها هي اليوم تدير محلا يدر عليها آلاف الجنيهات يوميا، ويقال إن دخلها اليومي يقدر بـ10 آلاف جنيه». ومن جهة ثانية، أكد عبد القادر علي، وهو تاجر، أن «من يأكل من أسماك عوضية لا بد أن يعود مرة أخرى، وهذه ثاني زيارة لي إلى المحل. أحيانا تتصور أنك في أول أيام العيد نظرا لكثافة أعداد الناس والحركة النشطة وهمهمات الزبائن وضحكاتهم، وسط رائحة السمك المقلي وهي تعبق المكان. ثمة حميمية وألفة.. ثم إن الأسعار مغرية». ويتمنى عبد القادر لو يوجد عدد أكبر من مستوى هذا المحل من حيث الجودة، «فالسودانيون فعلا محرومون من الاستمتاع بأكل السمك اللذيذ الشهي بالرغم من وجود النيلين في السودان. والجميل لدى أسماك عوضية أنها تعطيك خدمات إضافية خارج طلب السمك مثل زيادة في طلب السلطات أو العصائر أو الشوربة». طارق جحا، أيضا من زبائن المحل، وفي حوارنا معه، قال: «السيدة عوضية سيدة أعمال ناجحة لأنها استطاعت أن تجذب محبي السمك بطرق مختلفة من خلال التنظيم المتقن لملحقات أكل السمك.. مثل التوابل الحارة والسلطات. فهي تبيع أكثر من 1500 طلب سلطة في اليوم، كما علمت، ويتفرد المحل بالبساطة في الديكور وحسن التنظيم في الوقت نفسه». وأردف: «على الرغم من دخول أسماء معروفة في الوطن العربي للعمل في هذا المجال في السودان اليوم، تظل أسماك عوضية تتميز بنكهة مميزة».
|
| |
|
|
|
|
|
|
Re: عوضيه ست السمك في MBC fm (Re: كمال ادريس)
|
اخي المستشار محمد المرتضي
الجمعه الماضيه اثر دعوة غداء من الشوايقه اتغدينا مع الاخ مامان قراصه متميزه بس يقول ليك ابطحا
وعينيك ما تشوف النور من نارو يا حبيب تمبس صديقي مديني تابعيه علي امدرمان بجانب ان اهلنا من كبار ناس امدرمان ناس يوسف الفكي واخوانه عطيه وغيرهم وناس الضرير عرفتهم اها ماخد التابعية ولا لا. والله يا ود المرتضي معاويه دا لحمنجي لدرجه ما تتصورا وبعدين يلتهم ما لا يقل عن ثلاثه كيلو لحمه في اليوم
| |
|
|
|
|
|
|
Re: عوضيه ست السمك في MBC fm (Re: Kamal Karrar)
|
التحية لي عوضية وعموم السماكية زرتها مرة واحدة في نهاية إجازتي الأخيرة وتمنيت لو زرتها من بداية الإجازة عشان وعشان وعشان
تمبس : Quote: إنت قايلني حيدر الزين بتاع الجمبري واللا ود الصايم زول بتاع قراريص..؟
|
داليا : Quote: أحجم عن الفكره كوولها .. وانتقل الى التفكير بـ (ملاح ويكه) كاااارب اصنعه بي مزاااج في مطبخي المتواضع ,مشكلا سيمفونيه جذابه مع ( قراريص) حااااره يتصاعد بوخها في هذا الشتاء القارس .. |
أنا : Quote: باص لود الصايم جوة خط ستة |
| |
|
|
|
|
|
|
Re: عوضيه ست السمك في MBC fm (Re: طارق ميرغني)
|
العزيز طارق عوضية صارت رمز من رموز امدرمان لها نكهة فى الطعم و المكان نسأل الله ازيدها صحة ومال اما عن سؤالك عن بلة بتاع ابروف ايضا كان يسير فى اتجاه عوضية من حيث الشهرة ولكن باغته احدهم و قيل انه مجنون بطعنة سكين فى حى الموردة امام منزله وتوفى الى رحمة مولاه واستمر ابناءه فى المحل ولكن ليس كوالدهم فى تجويد الصنعة مع أحترامى
| |
|
|
|
|
|
|
Re: عوضيه ست السمك في MBC fm (Re: 7abib_alkul)
|
البوست ده مفتوح من شواية الموردة ولا شارع الوشم
اخي ابو عبيده
عرفت كيف ؟
تصور لمن سمعت اللقاء انا كنت في اشارة الوشم تقاطع الملك فهد
وبعدين زي ما قال كمال وينك وبحري وطراوتا
اخي سنجاوي
باذن الله انا متوجه الي الخرطوم حاحاول في ظل تعنت ود الصايم
ان اعمل معها لقاء سيذاع قبل ما ود الصايم يلقي التسجيل
حبيب الكل
ربنا يرحم العم بله
كان بالفعل سمك خطير والكلام ده كان في 1979 م تصور
| |
|
|
|
|
|
|
Re: عوضيه ست السمك في MBC fm (Re: طارق ميرغني)
|
** إبن خالى. ** ســـلام وتحياتى لكل الأُسره... ## عوضيه دى لو عملت ليه فرع فى بحرى وبعد شويه فرع فى الخرطوم ,, حتبقى زى كنتاكى ,, أدعو ان يُبسط الله لها فى رزقها وماتقدمه من إحسان للمُحتاجين ## (ودام الود بيننا)
** كسره:- بالله ماتنسى البارسيل بتاع تمبس ...
| |
|
|
|
|
|
|
Re: عوضيه ست السمك في MBC fm (Re: طارق ميرغني)
|
طارق وضيوفه سلامات أشبعكم الله سمكاً بلطياً كان أم هامور !
والسيدة عوضية اوسع الله لها في رزقها بقدر جهدها وأكثر
Quote: اما عن سؤالك عن بلة بتاع ابروف ايضا كان يسير فى اتجاه عوضية من حيث الشهرة ولكن باغته احدهم و قيل انه مجنون بطعنة سكين فى حى الموردة امام منزله وتوفى الى رحمة مولاه واستمر ابناءه فى المحل ولكن ليس كوالدهم فى تجويد الصنعة مع أحترامى |
حبيب الكل قلت لي كان يسير في إتجاه عوضية !!!!!
يأخ عمنا بلة - عليه ألف رحمه ونور - مما قمت لقيته شغال سمك في ابوروف( أطيب سمك أكلته حتى الأن) ما تقول لي قمت متين . . سمح شهرته تكاد تفوق السبكي وشعيب في الموردة معظم تجار سوق أم درمان فطورهم من بلة ما تركب طراحة ابوروف صباحاً وإلا رائحة السمك تفوح منها
رحمه الله كان رجلاً طيباً دوماً مبتسم محبوباً من الكل شيوخاً وشباب ونساء من اهل الحي وزبائنه لا تخرج من محله إلا وأنت راضي
إسماعيل حميم
| |
|
|
|
|
|
|
Re: عوضيه ست السمك في MBC fm (Re: إسماعيل حميم)
|
Quote: شهرته تكاد تفوق السبكي وشعيب في الموردة |
يا حميم .. ياخ السبكي دا في مصـر هناك .. يا هداك الله .. سكي .. سكي .. إنت ما سمعت نصرة زمان كانت بتقول .. السمك دا .. ااايا .. عند سكي دا .. اااي .. إلخ ..؟
| |
|
|
|
|
|
|
Re: عوضيه ست السمك في MBC fm (Re: طارق ميرغني)
|
Quote: احي اسماعيل حميم
بله رحمه الله كان يبيع بالمقاس مش بالوزن ولا خلافه
يعني يعاين ليك ويعمل اسكاننق ويحدد كم تدفع
لكن لا انسي كان يقلي القراقير بطؤيقه وطعم لا ينسي |
لا سلام على طعام..ههههه ياخي ضحكتني لامن شرقت.. بس غلبتنا بالجد في وصفك لي بله الله يرحمه ويحسن إليه. بس قصة الإسكاننق دي معروفة في أبوروف برضو عند عمنا الجان الله يرحمو ويحسن إليه.. تطلب أجمل فول في الدنيا وتحبس بالبزيانوس على أنغام أم كلثوم وعمرك ما تنسا أجمل طعم لي أجمل فول في الذي مضى. عمك الجان كان بيقول كم نفروبس، بعد داك هو بيقوم بالباقي والحساب بعد الأكل. أها الواحد لمن يسألو حسابك كم يقوم يطنطن ليك بي كلام زي ٣ امم و٤ اممم وخمسة .. يبقى الحساب خمسة جنيه - من القديييم القبل الدينارـ ونتمها غلاط وشكل وحتماً حتنتهي بضحكة مجلجلة لجميع الحضور.. رحم الله الذين مضوا من ذلك الزمن الجميل.
وربنا يكتب سلامة الرجعة
| |
|
|
|
|
|
|
Re: عوضيه ست السمك في MBC fm (Re: tmbis)
|
Quote: عليك الله يا ابو فؤاد . دي ما سادية حسع البيعمل فيها طارق دي .. ؟ |
** تمبس .. **ســلام .. ## مايفعله إبن خالى يُسمى فى القانون :- الإستفزاز الشديد المُباشر وخاصةً أنه يُمارسه فى مضاربكم .. ** لو منك أشوف أقرب طياره مُغادره للخرطوم لوضع الأمور فى نصابها ,, بس مشكلتكم فى السعوديه حكاية خروج وعودة هى المُعقده الأمور.. (تحياتى للمدام مع طيب المقام) (ابو محمد فؤاد)
## كسره:- لكن ياطارق عملتها ظاهره توعد تمبس ويهيئ نفسو وتقول ليهو طلبو مافى ,, أها قال ليك حقو جيبو ليهو سلطه + شطة ...
| |
|
|
|
|
|
|
Re: عوضيه ست السمك في MBC fm (Re: طارق ميرغني)
|
طارق يا عمكـ .. جاتني حاجة بالإيميل ما تخلص! تمبس مرشوش فيها رشّ السليقة!
Quote: (تمبس) ده عامل فيها (كييف) سمك.. ويقول ليك قرقور محمر. يا أخي في زول يأكل (قرقور) محمر.. ويجلي سمك (الدبس) الأحلى سمك، ولا (الكأس) الزيو في السمك ما فيش.. يعدان من أطعم أنواع السمك.. بس شوكهم كتير خلاس وما يأكلهم إلا معلم.. وأسأل حواتي، ولا تسأل (كييف). ولا (الباتكويا) ولا (الكدن)، وديل ما أظن سمع بيهم أصلاً. ___________________________ والله صاحبنا تمبس طالع بيكم الجو طلعة، وأتاريهو (قادي) سمك، لأنكم لاقيكم (فارات). احترامي للجميع.
|
| |
|
|
|
|
|
|
Re: عوضيه ست السمك في MBC fm (Re: احمد محمد احمد عتيق)
|
يا ود الصايم
ياخي صاحبك دا الظاهر عليهو راجل حاقد ساي
تمبس دا حسب علمي يمر عبر شوك الدباس والكاس زي الماري بي بيتنا جيت صدفه او جيتنا
بعدين هو من كبار سمكنجية المورده يعني التوب
لاحظ المورداب اسياد السمك فكونو يكون من كبار سمكنجية المورده
هذا يعني انه متمرس اكتر من مازدا مع الفريق القومي
خبره من زمن عمك بله والسكي ومن شاكلهم
تقول لي ما سمع بي البتكويا والنوق ...
| |
|
|
|
|
|
|
Re: عوضيه ست السمك في MBC fm (Re: طارق ميرغني)
|
Quote: طارق يا عمكـ .. جاتني حاجة بالإيميل ما تخلص! تمبس مرشوش فيها رشّ السليقة! |
Quote: (تمبس) ده عامل فيها (كييف) سمك.. ويقول ليك قرقور محمر. يا أخي في زول يأكل (قرقور) محمر.. ويجلي سمك (الدبس) الأحلى سمك، ولا (الكأس) الزيو في السمك ما فيش.. يعدان من أطعم أنواع السمك.. بس شوكهم كتير خلاس وما يأكلهم إلا معلم.. وأسأل حواتي، ولا تسأل (كييف).ولا (الباتكويا) ولا (الكدن)، وديل ما أظن سمع بيهم أصلاً. ___________________________ والله صاحبنا تمبس طالع بيكم الجو طلعة، وأتاريهو (قادي) سمك، لأنكم لاقيكم (فارات).احترامي للجميع. |
..
غايتو يا معلم بتتعلق ذنب الزول دا ساكت كدا .. خليني اخلص الواجبات القدامي دي والتي تتمثل في .. كباية شــب شاي سادة جردل قهوة سودانية مسيخـة .. جــك .. قهوة عربية .. عشان الواحد يفتح شوية .. ونجي نشوف برنامج زولك دا .. لكن للضمان كدا ح اتعامل ليك معاهو زي .. طلحـة طنظير مع محمد بشر(ي) الخضر أو أي كان اسمه يعني مش ح ارشو ليك رش السليقة .. دا ح يترشه بي نظام اشوف في شخصك احلامي .. مبدئيا كدا اعمل ليهو رد سريع لي ايميلو دا .. وقوليهو رسالتك وصلت وسيتم الرد عليك بعد قليل .. أرجو تجهيز ورقـة وقلم .. وما تفطر وما تشرب اي حاجة .. تعال علي الريق .. لانو البلع في حالة البطن تكون مليانة .. بيعمل زهــول ..
| |
|
|
|
|
|
|
Re: عوضيه ست السمك في MBC fm (Re: tmbis)
|
Quote: والله صاحبنا تمبس طالع بيكم الجو طلعة، وأتاريهو (قادي) سمك، لأنكم لاقيكم (فارات).احترامي للجميع. |
طبعا يا معلم .. انا قاعد ارد علي الزول دا .. بي فهم انو الكلام جاييني منك .. لانو لي فترة طويلة جدا وقفته ارد على النوعية الزي الزول دا .. والنوعية البترسل ليك في الايميل بتاعك .. لا ايدك لا كراعك .. زي الماسورة اياهو الكان بيرسل في اليوم مية رسالة .. المهم .. نرجع لي سمك الزول دا .. ونرد ليهو عملا في الله ..
Quote: (تمبس) ده عامل فيها (كييف) سمك.. ويقول ليك قرقور محمر. يا أخي في زول يأكل (قرقور) محمر.. ويجلي سمك (الدبس) الأحلى سمك، ولا (الكأس) الزيو في السمك ما فيش |
الافتراض التاني البفترضو في الزول دا .. أنو بيعرف ليهو زول عندو علاقة بالسمك وبيسمع ساكت .. بالاسامي دي .. وجاي يحشش ويقشر بيها هنـا .. بالنسبة لي الدبس : سمك الدبس .. أو الدبسة من الاسماك الطاعمة جدا .. وبتعيش في المنطقة الحجرية أو الحجرية الرملية .. بتكتر في موسم الشتاء وبتتوالد بصورة كبيرة جدا .. هي من فصيلة القشريات .. ومن ذوات الفم الصغير المعكوف .. مهما كبر حجمها .. يصعب صيده بالسنارة .. بينما يسهل صيدها عن طريق الشبك نسبة لوجود تلاتة اشواك اتنين عند الحنك وواحدة عند الضهر .. الاحجام الصغيرة من الدبسة .. التي في حجم الصير .. لا تصلح مطلقا للاكل .. نسبة لاحتوائيها على كميات كبيرة جدا من الشوك الذي يكون في شكل الحرف (y) .. اما لو كبر الحجم في حدود كيلو او اتنين كيلو فيمكن ان توكل بعد ان تحمر بشكل اقرب منه إلى المقرمش .. حيث يسهل استخراج الشوك منه نسبة لكبر حجم الشوكة .. ندرة هذه النوعية في الصيد .. لا تشجع اصحاب المحلات التجارية على عرضها للزبائن .. ولا تتوفر بكميات كبيرة .. مثلها مثل البلطي والصير إلى آخـره من الاسماك المعروفة .. تستخدم هذه النوعية عادة في الفسيخ .. أو السمك المملح ، ويعرفها السماكه جيدا حيث يتم تمليحها بكميات من الملح بعد أن يتم افراغ احشائها وغسلها .. عملية التمليح تحلل كمية اللحم الموجود وعند طباختها تسهل عملية فرز الشوك وتصفيته كما في الفسيخ .. ويمكن ان تدوب كمية الشوك .. بالتحريك المستمر كما في التركين والملوحـة ,, الدبس يشاركه في الشكل .. أو الفصيلة: الكــدن بالوانه المختلفة الابيض المائل إلى الحمره .. والاسود (البنــي) .. ويختلف عنه بعدم وجود اشواك كثيرة .. بالنسبة لي (الكــاس ): الكاس من فصيلة القشريات ايضا .. يشبه في الشكل (الصير) إلا ان له اسنان حاده وبارزه من الفك الاعلى والاسفل .. يتواجد بكثرة في منطقة النيل الأبيض .. ومن فصيلة القشريات ايضا .. من الصعب جدا هذه النوعية من الاسماك لاحتوائيها على كمية من الاشواك تشبه نفس الاشواك التي في سمك الدبس .. اكل هذه النوعية من سمك الكاس .. يعتبر ضياع للوقت .. بالنسبة للمحلات التجارية .. ومن الصعب ايضا التعامل معه كسمك تجاري يباع في المحلات .. من اجل الزبائن .. حيث لا يمكن اكله إلا بالحجم الكبير بعد تقطيعه في شكل شرائح صغيرة وقليه بالزيت حتى القرمشة .. وبعدها الاكل بحذر .. يعد من أفضل انواع الاسماك .. التي تستخدم في الفسيخ ... لكثرة لحمه .. وطعومته .. كم يشبه في شكله .. سمك الساردين الذي يتم تعليبه .. الكاس : يشاركه في الفصيلة : سمك (الصير) بنفس انسيابية الشكل ويمتاز الكاس عن الصير .. بكبر الحجم ونوعية الشوك .. وتشكيلة الفم سمك (الحمييل) نفس الشكل والقشريات .. إلا ان الحميل غالبا صغير الحجم .. ونادر الوجود الفرق بين النوعين: يعيش الدبس في الاعماق .. أو في المنطقة الوسطية .. نسبة لمقدرته العالية على مقاومة الاسماك الكبيرة .. يعيش في منطقة النيل الأبيض بكيمات كبيرة إلا انه يقل عنها في النيل الأزرق بالرغم من تواجده .. ويتغذى على فتافيت الصخور ورواسب النيل فمه لا يساعده على عملية صيد الاسماك الصغيرة يعيش الكاس غالبا في المنطقة فوق للسطح ومنطقة السطح .. يكثر في منطقة النيل الأبيض .. ويندر وجوده في منطقة النيل الأزرق او باليكاد ينعدم .. يتغذى على الاسماك الصغيرة .. وعلى ما يطفو في السطح من عوالق .. يتم اصطياد النوعين اعلاه عن طريق .. الشباك بعد نصبها على المداخل التي يتوالد فيها .. او عن طريق (كــره) من منطقة وسط النيل إلى البر .. .. غايتو يا سيد الايميل .. اهو استفيد .. الواحد لو قعد للحاجات دي وعمل ليهو بحث في السمك .. والله كان اخد جائزة نوبــل للاسماك .. تجو إنتو تلقوهـا ساااهلة زي شراب الموية الزرقا.. ويقوليك انا كييف سمك ..
| |
|
|
|
|
|
|
Re: عوضيه ست السمك في MBC fm (Re: tmbis)
|
باشمهندس طارق ...
تحياتي مع خالص الأماني بقضاء إجازة ولا أسعد ....
Quote: : والله صاحبنا تمبس طالع بيكم الجو طلعة، وأتاريهو (قادي) سمك، لأنكم لاقيكم (فارات).احترامي للجميع.
طبعا يا معلم .. انا قاعد ارد علي الزول دا .. بي فهم انو الكلام جاييني منك .. لانو لي فترة طويلة جدا وقفته ارد على النوعية الزي الزول دا .. والنوعية البترسل ليك في الايميل بتاعك .. لا ايدك لا كراعك .. زي الماسورة اياهو الكان بيرسل في اليوم مية رسالة .. المهم .. نرجع لي سمك الزول دا .. ونرد ليهو عملا في الله .. Quote: (تمبس) ده عامل فيها (كييف) سمك.. ويقول ليك قرقور محمر. يا أخي في زول يأكل (قرقور) محمر.. ويجلي سمك (الدبس) الأحلى سمك، ولا (الكأس) الزيو في السمك ما فيش
الافتراض التاني البفترضو في الزول دا .. أنو بيعرف ليهو زول عندو علاقة بالسمك وبيسمع ساكت .. بالاسامي دي .. وجاي يحشش ويقشر بيها هنـا .. بالنسبة لي الدبس : سمك الدبس .. أو الدبسة من الاسماك الطاعمة جدا .. وبتعيش في المنطقة الحجرية أو الحجرية الرملية .. بتكتر في موسم الشتاء وبتتوالد بصورة كبيرة جدا .. هي من فصيلة القشريات .. ومن ذوات الفم الصغير المعكوف .. مهما كبر حجمها .. يصعب صيده بالسنارة .. بينما يسهل صيدها عن طريق الشبك نسبة لوجود تلاتة اشواك اتنين عند الحنك وواحدة عند الضهر .. الاحجام الصغيرة من الدبسة .. التي في حجم الصير .. لا تصلح مطلقا للاكل .. نسبة لاحتوائيها على كميات كبيرة جدا من الشوك الذي يكون في شكل الحرف (y) .. اما لو كبر الحجم في حدود كيلو او اتنين كيلو فيمكن ان توكل بعد ان تحمر بشكل اقرب منه إلى المقرمش .. حيث يسهل استخراج الشوك منه نسبة لكبر حجم الشوكة .. ندرة هذه النوعية في الصيد .. لا تشجع اصحاب المحلات التجارية على عرضها للزبائن .. ولا تتوفر بكميات كبيرة .. مثلها مثل البلطي والصير إلى آخـره من الاسماك المعروفة .. تستخدم هذه النوعية عادة في الفسيخ .. أو السمك المملح ، ويعرفها السماكه جيدا حيث يتم تمليحها بكميات من الملح بعد أن يتم افراغ احشائها وغسلها .. عملية التمليح تحلل كمية اللحم الموجود وعند طباختها تسهل عملية فرز الشوك وتصفيته كما في الفسيخ .. ويمكن ان تدوب كمية الشوك .. بالتحريك المستمر كما في التركين والملوحـة ,, الدبس يشاركه في الشكل .. أو الفصيلة: الكــدن بالوانه المختلفة الابيض المائل إلى الحمره .. والاسود (البنــي) .. ويختلف عنه بعدم وجود اشواك كثيرة .. بالنسبة لي (الكــاس ): الكاس من فصيلة القشريات ايضا .. يشبه في الشكل (الصير) إلا ان له اسنان حاده وبارزه من الفك الاعلى والاسفل .. يتواجد بكثرة في منطقة النيل الأبيض .. ومن فصيلة القشريات ايضا .. من الصعب جدا هذه النوعية من الاسماك لاحتوائيها على كمية من الاشواك تشبه نفس الاشواك التي في سمك الدبس .. اكل هذه النوعية من سمك الكاس .. يعتبر ضياع للوقت .. بالنسبة للمحلات التجارية .. ومن الصعب ايضا التعامل معه كسمك تجاري يباع في المحلات .. من اجل الزبائن .. حيث لا يمكن اكله إلا بالحجم الكبير بعد تقطيعه في شكل شرائح صغيرة وقليه بالزيت حتى القرمشة .. وبعدها الاكل بحذر .. يعد من أفضل انواع الاسماك .. التي تستخدم في الفسيخ ... لكثرة لحمه .. وطعومته .. كم يشبه في شكله .. سمك الساردين الذي يتم تعليبه .. الكاس : يشاركه في الفصيلة : سمك (الصير) بنفس انسيابية الشكل ويمتاز الكاس عن الصير .. بكبر الحجم ونوعية الشوك .. وتشكيلة الفم سمك (الحمييل) نفس الشكل والقشريات .. إلا ان الحميل غالبا صغير الحجم .. ونادر الوجود الفرق بين النوعين: يعيش الدبس في الاعماق .. أو في المنطقة الوسطية .. نسبة لمقدرته العالية على مقاومة الاسماك الكبيرة .. يعيش في منطقة النيل الأبيض بكيمات كبيرة إلا انه يقل عنها في النيل الأزرق بالرغم من تواجده .. ويتغذى على فتافيت الصخور ورواسب النيل فمه لا يساعده على عملية صيد الاسماك الصغيرة يعيش الكاس غالبا في المنطقة فوق للسطح ومنطقة السطح .. يكثر في منطقة النيل الأبيض .. ويندر وجوده في منطقة النيل الأزرق او باليكاد ينعدم .. يتغذى على الاسماك الصغيرة .. وعلى ما يطفو في السطح من عوالق .. يتم اصطياد النوعين اعلاه عن طريق .. الشباك بعد نصبها على المداخل التي يتوالد فيها .. او عن طريق (كــره) من منطقة وسط النيل إلى البر .. .. غايتو يا سيد الايميل .. اهو استفيد .. الواحد لو قعد للحاجات دي وعمل ليهو بحث في السمك .. والله كان اخد جائزة نوبــل للاسماك .. تجو إنتو تلقوهـا ساااهلة زي شراب الموية الزرقا.. ويقوليك انا كييف سمك .. |
لكن ما تقولي لقيتك معلم كبير يا تامبا ... ياخي قعدت زول بحر أبيض في علبو ... وطلعتو (قادي) أي حاجه ... إنا لله ...ويكيبيديا السمك بس ... ما شاء الله عيني بارده ...
مع خالص التحايا والأشواق ؛؛؛؛
| |
|
|
|
|
|
|
Re: عوضيه ست السمك في MBC fm (Re: داليا الكباشى)
|
Quote: يا اخوانا لو في زول فيكم قرا مداخلات زميل البورض دي , يجي يدني الموجـز .. ما بقدر اقرا النضمي دا كلو |
** الدكتوره بت الكباشى /حرم زميل البورض.. ** مساءكما خير.. ## موجز شنو وإنتى أســرار البحار والخواجه المصاحب البحر وسيدو معاك فى البيت ... بتبالغى !!!
Quote: انتو بتقروهو جادين ؟؟ |
## غايتو كمية المعلومات القريناها الليله هنا ,, إلا تكون عند د. حساس محمد حساس (ودالريح) (قرايه مع الحِفظ وحفظ حقوق الملكيه لصاحبها).. (ودام الود بين الجميع) (ابومحمد فؤاد)
| |
|
|
|
|
|
|
Re: عوضيه ست السمك في MBC fm (Re: طارق ميرغني)
|
حمد الله الف علي السلامة يا هندسـة ... بإستثناء صحن الشطة .. والسلطـة .. صينيتك دي عندي فيها راي كبير .. .. والله يا باشمهندس انا يادوبك ببدأ الأكل من محلات ما وقفتو دا .. الفكفكـة يا هندسة .. الفكفكة .. دي أهم مرحلة
كيكيــي يقوليك قاعدين نفكفك الحاجات ، زي ناس كيكي ديل بتخليهم يبدو ليك في الصينينة .. ويقوليك والله الليلة اكلنا سمك .. ياخ في منطقة كدا يا با شمنهدس .. بي الجوانب .. بتشبه (سـن البرق) في الخروف دي أعظم منطقة مقفولة ممكن الواحد يتحرك فيها بي سهولة .. زمان كنا بنمشي لي عمك (شعيب) قبال ناس عوضية ديل وبقية الشباب الفاتحين محلات دي .. كان وقتها شعيب وسكي بس .. بتمشي لي شعيب .. وتجهز بي نفسك كمية بتاعت روسين قراقير فقط .. للحلة .. وتكبسه شطة حمــره وتشيل ليك كم قطعة كدا من سـن البرق البلطية دي وتحمره شديد جدا .. وهناك عندك صحن الشطة والبصل .. والليمون ..
غايتو الله يسامحك يا هندسة هيجته اشجانا ..
| |
|
|
|
|
|
|
Re: عوضيه ست السمك في MBC fm (Re: tmbis)
|
الله يسلمك يا تمبس
بس المره الجايه انشاء الله نمشي سوا
عشان زي ما قلت ليك اوريك حته في السمكه بناكلا
هي زاتا ما عارفاها فيها !!!!!!!!!!!!!
لاكين الحته دي عجبتني شديد
بي الجوانب .. بتشبه (سـن البرق) في الخروف دي أعظم منطقة مقفولة ممكن الواحد يتحرك فيها بي سهولة
فيها نوع من مهارة السواقه
| |
|
|
|
|
|
|
Re: عوضيه ست السمك في MBC fm (Re: لؤى)
|
الف تحيه لك اخي لؤي والف تحيه للمدام ووردي الاصغر
الهادي الجبل بالفعل كان مختلف
رغم انه فاتني حضور الفنان ابوبكر سيد احمد في نفس الحفل
اها السمك كيف ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
| |
|
|
|
|
|
|
Re: عوضيه ست السمك في MBC fm (Re: طارق ميرغني)
|
يا سلالالالام ياخ .. كدي دقيقة يا هندسة خلي السمك دي بي جمبه خلينا نشوف باقي المقبلات دي .. شكرا يا لؤي .. الهادي دا عجيب جدا ياخ .. دي السواقة بالمعنى الصاح يا باشمهندس .. ياخ شوف الزول دا سايق اللحن دا كيف .. وسايق الاوركسترا كيف .. وسايق الفابريتو دا كيف ..؟ طبعا أنا لو حضرته حفلة زي دي .. بي احساس زي دا .. المسرح دا كان لحدت الآن تلقوني قاعد فوقو .. النوعية البتمشي بعد يلمو الكراسي ويجو تاني يوم الصباح تاني ..
طبعا بتكون كنت سارح مع الساكس يا هندسة .. لكن كمان ادينا حقنا في بتاع الترامبول دا .. شوف الزول دا بقول في جمل مفيدة كيف ..؟ النحاس دا حاجة عجيبة ياخ .. .. ياخ صباح يبدا بالهادي حامد .. دا الصباح الباهي لونك زاتوووو .. شكرا يالؤي ياخ ..
| |
|
|
|
|
|
|
Re: عوضيه ست السمك في MBC fm (Re: tmbis)
|
اخي تمبس
الهادي الجبل فنان بمعني الكلمة وصاحب مدرسة نهل منها من يملؤون الساحة الان بدءا بمحمود عبد العزيز فنان الشباب الاول حاليا لكن كان لاغترابه الطويل بليبيا ان قطع التواصل مع جماهيره زمنا
اما الان فهو اكثر من احب الاستماع اليه من الفنانين والاستمتاع بادائه الرائع ولكن للاسف شان الكثير من المبدعين لم يجد حتي الان التقدير المناسب والذي يليق بفنان وملحن مجيد في قامته وبجواري في هذا الحفل يجلس صديقي الفنان المهندس اسامه عبد الرحيم فرحان عازف اكورديون وقد كان زميل بفرقة بحري الحكوميه في اوج ازدهارها
| |
|
|
|
|
|
|
|