|
|
 Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية (Re: Abobakr Shadad)
|
Fatty acids
Fats, whether from plant or animal origin, consist of glycerol and generally 3 fatty acids. Fats can enzymatically be split in fatty acids and glycerol. The fatty acids can be purified and reconnected to glycerol as mono- di- of triglycerides (glycerol with 1, 2 or 3 fatty acids respectively).
Many additives consist of these semi-natural fats, which act as emulsifiers.
These semi-natural fats are degraded and ####bolised in the body, just like normal fat.
Chemically the fatty acids from animal or plant origin are identical. Therefore the origin is of no importance for the function in the food. Producers thus normally choose the cheapest oils to make these fats. This is generally some vegetable oil. However, animal fats can not be excluded.
Unfortunately it is not possible to distinguish animal and vegetable fatty acids in the final product. Only the producer can provide information on the origin. As there is a risk for animal fats, Jews, Muslims, Hindus and vegans should
avoid these products, unless the origin is mentioned by the producer.
Other common ingredients of animal origin :
Casein and caseinate
A protein from cow's milk
Gelatin
From animal bones. Since the BSE crisis mainly from pork, but other animal bones are used. Halal and kosher gelatin is available in specialised shops.
Lactose
Sugar from cow's milk
Omega-3-fatty acids
From fish, seals and soy.
Whey and wheypowder
A fraction of milk, see also here.
(Whey, wheypowder and cheese may not be halal when the animal that provided the rennet to clot the milk, is not slaughtered according to Islamic rules. Only the producer can provide the information on the status of these products.)
Overview of additives and ingredients that are often mentioned as being from animal origin:
نقلا من الموقع البريطانى الذى وضعه الاخ د.محمد المكى
وهو موقع تحت اشراف جامعات بريطانية وتركية
هذه الملاحظه الهامة والتى وضعت تحت الجدول الخاص برقم Eارجو من الجميع قراءتها للتيقن
وترجمتها ادناه لاهميتها وهو يوضح ويشرح ماقال به الباحث الاصلى الدكتور أمجد خان:
http://www.food-info.net/uk/qa/qa-fi45.htm
بالنسبة للأحماض الدهنية
الدهون ، سواء كانت من أصل نباتي أو حيواني ، تتألف عموما من الجلسرين و 3 احماض دهنية فى الغالب . يمكن عادة فصل هذه الدهون بواسطة الانزيمات الى مكوناتها الاولية :الأحماض الدهنية والجليسرول. كما يمكن اعادة تركيبها ثانية فى الجلسرول بعد تنقية الاحماض الدهنية فى شكل دهون أحادية او ثنائية او ثلاثية . العديد من انواع الدهون المضافة فى الصناعة الغذائية تتكون من مثل هذه الدهون شبه الطبيعية ، التي تستخدم بمثابة مستحلبات دهنيةفى الاطعمة.
هذه الدهون شبه الطبيعية تهضم ويتم تمثيلها الغذائى داخل الجسم ، مثل الدهون الطبيعية.
من الناحية الكيميائية: الأحماض الدهنية من أصل حيواني أو من اصل نباتى متطابقة. لذا فإن الأصل المستخدم لا يشكل أي أهمية بالنسبة لوظيفتة في الطعام(من ناحية النكهه و الخواص وغيره).
المنتجين للمواد الغذائية يقومون عادة باختيار أرخص مصدر للاحماض الدهنية لصناعة هذه الزيوت والدهون. وهو عادة بعض انواع الزيوت النباتية. ومع ذلك ، لا يمكن استبعاد الدهون الحيوانية.
للأسف ليس من الممكن التمييز بين الأحماض الدهنية من المصدر الحيوانى والأحماض الدهنية النباتية في المنتج النهائي. فقط يمكن للمنتج تقديم معلومات عن الأصل المستخدم فى صناعة الدهون . كما أن هناك دائما احتمال وجود الدهون الحيوانية ، ولذلك ينبغي على اليهود والمسلمين والهندوس والنباتيين تجنب هذه المنتجات ، ما لم يتم ذكر مصدر الدهون من المنتج.
|
|
 
|
|
|
|
|
| العنوان |
الكاتب |
Date |
| باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | Abobakr Shadad | 11-13-10, 03:05 PM |
| Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | Abobakr Shadad | 11-13-10, 03:09 PM |
| Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | محمد قرشي عباس | 11-13-10, 04:59 PM |
 Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | محمد مكى محمد | 11-13-10, 05:52 PM |
 Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | محمد مكى محمد | 11-13-10, 06:02 PM |
| Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | Abobakr Shadad | 11-13-10, 07:24 PM |
| Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | Abobakr Shadad | 11-13-10, 07:53 PM |
| Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | حاتم عمر صالح | 11-13-10, 06:19 PM |
| Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | Abobakr Shadad | 11-13-10, 08:11 PM |
| Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | علاء الدين محمد بابكر | 11-13-10, 06:38 PM |
| Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | Abobakr Shadad | 11-13-10, 08:22 PM |
| Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | Abobakr Shadad | 11-13-10, 07:41 PM |
| Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | عبدالمجيد المقابل | 11-13-10, 09:01 PM |
| Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | محمد قرشي عباس | 11-13-10, 09:05 PM |
| Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | Abobakr Shadad | 11-13-10, 09:31 PM |
| Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | سيف النصر محي الدين محمد أحمد | 11-13-10, 09:08 PM |
| Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | Abobakr Shadad | 11-13-10, 09:42 PM |
| Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | Abobakr Shadad | 11-14-10, 02:09 AM |
| Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | Abobakr Shadad | 11-14-10, 02:29 AM |
| Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | Abobakr Shadad | 11-15-10, 07:55 PM |
| Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | Abobakr Shadad | 11-15-10, 08:10 PM |
| Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | Abobakr Shadad | 11-15-10, 08:26 PM |
| Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | محمد عثمان الحاج | 11-15-10, 08:33 PM |
| Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | Abobakr Shadad | 11-15-10, 09:12 PM |
| Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | محمد قرشي عباس | 11-16-10, 03:21 AM |
| Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | Abobakr Shadad | 11-16-10, 09:52 PM |
| Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | ombadda | 11-16-10, 10:28 PM |
| Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | محمد قرشي عباس | 11-16-10, 10:56 PM |
| Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | Abobakr Shadad | 11-16-10, 11:23 PM |
| Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | محمد قرشي عباس | 11-16-10, 11:39 PM |
 Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | Abobakr Shadad | 11-17-10, 01:50 AM |
| Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | Abobakr Shadad | 12-16-10, 03:59 AM |
| Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | Bashasha | 12-16-10, 04:21 AM |
| Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | Abobakr Shadad | 12-16-10, 04:31 AM |
| Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | Bashasha | 12-16-10, 04:57 AM |
| Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | Bashasha | 12-16-10, 05:10 AM |
| Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | Abobakr Shadad | 12-16-10, 05:40 AM |
 Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | AnwarKing | 12-16-10, 08:35 AM |
| Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | محمد قرشي عباس | 12-16-10, 10:23 AM |
| Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | Bashasha | 12-16-10, 03:56 PM |
| Re: باحث أمريكي مسلم : دهون الخنزير يتم التخلص منها وتستخدم فى اطعمة الدول الاسلامية | Abobakr Shadad | 12-16-10, 04:39 PM |
|
| |
Abobakr Shadad
فيس بوك
تويتر
انستقرام
يوتيوب
بنتيريست