الشعبية نجمة تزين سماء مدينة الخرطوم بحري

Quote: اول شى اتشهدوا وسدو نخرينكم بى قطعة مبلولة بى صندليه عشان ما تغمروا من الريحة (خصوصاً الحنكوشات) اها المقادير تلاتة ملاعق ميلوحة جاهزة طبعا دى بجيبوها من جبل اولياء وهى عبارة عن السمك الصير الصغار بعد تتبيله بكميات من الفلفل والملح والبهارات ثم يدفن تحت الارض لمدة 3 شهور حتى يتحلل ويصبح ملوحة اها تجيبى الملوحة دى وتموصيها فى موية مقدار كباية كبيرة وتصفيها من باقى الشوك بتاع السمك بعد كدة تخليها تغلى فى النار ويستحب ان تضيفى ليها شوية فول سودانى مسحون(دكوة) وتعصرى فيها ليمونه وبعد ما تغلى تنزليها من النار وتخليها تبرد يللا بعد دة تجيبى بصلة وتقطعيها مكعبات صغيرة جدا ثم تضيفى البصل الى الخليط بعد ان يبرد بعد كدة تعملى القراصة بتاعتك وتقدميها مع القراصة وكمان لو عملتى ليكى صحن شطة تقيلة بى دكوة وليمون تكونى ما قصرتى اه نسيت بعد ما تاكلو الوجبة دى بالهنا والشفا تغسلو يدينكم بى معجون اسنان سغنال2 عشان الصابون ما بيضيع الريحة وبعدها تبخرى البيت بى صندل اصلى بعد ما ترمى عدتك الاستعملتيها فى الزبالة وما تنسى تكتبى يافطة قدام البيت (ممنوع الزيارة لمدة 3 ايام نسبة لاعمال الصيانة بالمنزل) وبالهنا والشفا