الشعبية نجمة تزين سماء مدينة الخرطوم بحري

Quote: وليد دا من يوم جركن السمنه ودخلاتو قلت ياربي يكون مكتوب في السمنه دي ولا شنو بقا يزوغ ما بتلقى يعني يا وليد لو مشيت هولندا تاني ما ح نشوفك بتاتا ولا شنو حلوة يا دكتور حكايه حددوا اقامته قدام الكومبيوتر دي خلاص يا وليد نطلع ليك فيزا للبوست دا ولا شنو

Quote: عمتنا محاسن الجيلاني زوجها من ناس الجزيرة حلاوين من ابو فروع

Quote: الاخ / عابدون تحياتى الاخوان بالبوست السلام وعليكم ورحمة الله وبركاتة الاخت الدكتورة روما تحياتى لكى ولمحمد والجماعه وصلوا بسلامة والحمدالله طبعاً يادكتورة عملت بالنصائحك بتاعتك انتى والاخ عابدون ونزلت تمرين فى النادى السودانى دبى وكان تمرين فنان وليكم بعض الصور ولكم الود وجعل الجميع بصحة وعافية امين اخوكم خالد درق ... دبى

Quote: المريوماب جنهم يعرسوا من بعض مشربيكين شربكه شديدة

Quote: واقفين ليهو بالكنش يا ولي ما معقول انت حددوا ليك اقامتك امام الكمبيوتر ولا شنو زمن اضافي مافي يعني تاني نسكك بالتلفونات شوقنا بحر ولا تاني نجيكم بالنهار ( بعد تطبيق البرنامج الرياضي بتاع دكتورة روما )

Quote: ربنا يديهم العافيه اهلنا المريوماب وين ما يكونوا روما

Quote: ويا عماد احمد الأسبوع دا تدبل لينا الاستراحه روما

Quote: لو جاكي عماد عثمان - وزير التوثيق كما يحلو للأخ عبد الكريم أن يطلق عليه، أو عادل محمد عثمان ح ينزل ليك تاريخ المريوماب.

Quote: انت ياعمدة غايتو افتح الصفحات الجديدة وانا قاعد افتح ليكم الصفحة بالصباح كل يوم ..

Quote: اها ياعمدة اهو خالد درق عمل بالنصيحة وهسة فى الميدان ..

Quote: ياعمدة بالله اعمل لينا ابديت يومى بمراحل تقدمك مع الرياضة والنوم والبورد بالليل وليد موجود بعد ماتنتهى انت نحول ليهو الوصفة ..

Quote: الاخ / عابدون تحية عطره الاخوان بالبوست الجميل السلام وعليكم ورحمة الله وبركاتة مبروووووووووووووووووووووو ك الصفحة ال 94 والمزيد يارب فى خدمة الشعبية الحبيبة الاخوان / عادل عثمان وعماد عبدالله و وليد عبداللطيف والاخت روما والله اتحفتونا باالاغانى والفيديوهات الجميله لكم الود وان شاءالله ديماً مبدعين فى خدمة بوست الشعبية الجميله ودمتا اخوتى اخوكم خالد درق ... دبى

Quote: يا جماعه بمناسبه الجقدلي وين اخوه عابدين على صالح في السودان ولا بره

Quote: ليس هناك أمة أخرى على ظهر الأرض تشاركنا في أكل (أم فتفت) أو (الكَوَل) أو (التركين)..!! ولا أدري إن كان تناول تلك (المتفجرات) من باب النعمة أم النقمة..!! وإن كنت أرجح الثانية بدليل أن تلك (المحروقات) تجعل آكلها يبدو كمن سقط من عمارة شاهقة..!! ولكوني من مدمني التركين (الملوحة) باعتبارها من غالب قوت أهل النوبة في الشمال، فقد لاحظت أن كمية مياه الشرب التي أتناولها بعد تناول تلك (الأكلة) تكفي لري ثلاثة أفدنة..!! أما (الكَوَل) فلم أتناوله إلاّ مرة واحدة وعرضاً في السوق العربي ولا أعرف لماذا يقفز (الكَوَل) إلى ذاكرتي كلما تردد أن عرفات مات مسموماً..!! فقد ظللت أتلوى فور اكتشافي أن في الملاح (كَوَلاً) ولله الحمد والمِنّة حيث أعانني في التخلص منه سريعاً..!! وقناعتي أن أهل السودان يرتكبون (معاصي) عندما يتناولون تلك الأصناف من الطعام لأن الله تعالى أمرنا بأكل الطيبات ولا أرى أي طيبة في المصائب الثلاث..!! وعندما كنا طلاباً في مصر في الثمانينيات من القرن الماضي أقسم أحد المحاضرين بأنه شاهد بأم عينه جماعة من السودان وهم يأكلون (اللحمة النية) وغضبنا نحن للغاية وناقشناه واتهمناه بمُعاداة السامية ولكننا اكتشفنا أنه يقصد (أم فتفت) عليها اللعنة..!! وفي وادي حلفا عندما كان السودان يشهد أزمة خانقة في الخبز على أيام النميري أجبر الأهالي هناك أستاذاً مصرياً على تناول وجبة الإفطار معهم ولكن الرجل وفور ابتلاعه للقمة الأولى من التركين بالقراصة فذفها خارج معدته وهاج قائلاً: (يخرب بيوتكم.. انتوا حتاكلوا ده عشان تطلعوا إيه..؟) وهكذا نعتَ المصري طعامنا المفضل (بالمخلفات البشرية)..!! الطريف أننا اكتشفنا أن إخواننا المصريين يأكلون (الجبنة القديمة) بمعنى أن تكون فيها الديدان حية ومتحركة..!! وعلى أولئك الذين ينادون الآن بتحريم (خفاض الإناث) أن يصطحبوا معهم تحريم الأكلات الثلاث المذكورة، فهي ليست أقل خطورة من الخفاض إن لم تكن تفوقها..!! صحيح أننا لم نرصد وفيات مباشرة بسبب أم فتفت أو الكَول أو التركين ولكن بقليل من التركيز يمكننا معرفة العواقب الوخيمة لتلك المتفجرات..!! قبل أيام كان رجل مسن من (بلدياتي) يحكي أنه لا يأكل كذا بسبب الضغط ولا يشرب كذا بسبب السكري فتصدى له أحد الشباب قائلاًً: (أنا والدي عليه الرحمة كان عندو ضغط وسكري لكن كان يأكل ويشرب أي حاجة)..!! وهنا رد عليه بلدياتي بقوله: (ما عشان كده أبوك بقى الله يرحمه...!!) وقبل أن نكون نحن أيضاً (مراحيم) من ضحايا التركين وأم فتفت والكَول على الدولة أن تسن تشريعات رادعة لمنع تداول وتناول تلك الأطعمة ولكن بالتدريج من شاكلة (غير مسموح بتداول وتناول الأكلات الثلاث لمن هم دون الثامنة عشرة) والعاقبة عندكم في المسرات..!!

(عدل بواسطة عابدون محمد عابدون on 11-17-2009, 01:18 PM)
(عدل بواسطة عابدون محمد عابدون on 11-17-2009, 01:20 PM)

Quote: انا طوالى قلتا صايمه وعشه كمان هاا امات لبان ديلاك وين يمشوا

Quote: وما غسلت يديها من كركارها داك وتعصر في جك بلاستيك والكبابي بلاستيك انا طوالى قلتا صايمه وعشه كمان هاا امات لبان ديلاك وين يمشوا لو ما شربوا دي اهانه للشيخ لانو دا بيت مرتو الكبيرة وهم ناس طيبين وناس كريمين جدا وقبل ما تكب الشربات داك في الكبابي الما خمج تقوم بتها الكانوا بيمشطوا فيها ديك تجيب ليها قطعه وتتمر الكبابي والقطعه لونها ما باين من العليها اها لازم اشربن طبعا برقوا عيونوم ومافي اي حل يا تشربوا ولا ح يزعلوا وح ترجع كل القافله اها بي هنا بي هنا الكبابي البلاستيك مع الدهن والدينا باردة بقا الدهن باين في وش العصير والريجه ضاربه الليله جاك الموت يا تارك الصلاة قفلوا مناخيرهم وعلى شفطه واحدة وقاموا مشوا انا وعشه بت القضارف ما قادرين نستوعب من كلام مرت الشيخ اي شي وهي تربك معانا

Quote: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تكفينى الذكرى دراسة أقيمت لحل معضلة أثرية واجهت البعثة العاملة في منطقة كرمة البلد ، حيث تم العثور خلال فترة الثمانينات على بقايا عدد من المنازل بمدينة كرمة البلد التى تعود الى فترة نبتة وتم العثور بداخلها على العديد من الأواني الفخارية التى تحتوي على كميات من عظام الأسماك التى تم وضعها على طول حيطان غرفة من الواضح أنها مخصصة للتخزين، حيث لا يوجد لديها مدخل إلا من الطابق الأول عن طريق سلم. كانت معظم هذه الجرار قد وضعت مكسورة القاعدة في وضع مقلوب داخل آنية أخرى وضعت مسبقاً داخل الأرض، وأبعادها هي حوالي 40 سم في الإرتفاع ومحيط فوهتها حوالي 14 سم. كما وجدت جرة من النوع نفسه وبقاعدة مكسورة في غرفة مركزية في منزل صانع الفخار في فترة نبتة تم حفره في كرمة البلد، واحتوت أيضاً على كميات من عظام الأسماك. عند دراسة العظام التى وجدت في منطقة كرمة بواسطة المختص في علم الحيوان التابع للبعثة السويسرية بكرمة البلد الى جانب تحليل الأسماك المملحة وفي محاولة لفهم أدق لحقيقة هذه الجرار، تم اجراء إستبيان اثنوأركيولوجي في الموسم (1987 – 1988). قسم الاستبيان الى أربعة أجزاء، يحتوي الجزء الأول على أسئلة متعلقة بالشخص المسئول، والجزء الثاني يختص بوسائل الحصول على السمك وفترة الصيد والجزء الثالث يختص بصناعة "الفسيخ" و"التركين" وأنواع الأواني المستخدمة في صناعة كل منهما ومكان وفترة الحفظ، وتعامل الجزء الرابع مع الوجبات والاستهلاك وقد استهدف الاستبيان المجموعات النوبية الرئيسة الثلاث : المحس والسكوت والدناقلة، ووزع على ست مناطق في بلاد النوبة (كرمة البلد ، و واوة، وصلب، وصادنقا، ودنقلا وجبل البركل) .جاءت نتيجة الاستبيان أن معظم هؤلاء يستخدمون قطع القماش القديمة لصيد السمك وهى عادة ما تكون ثوباً نسائياً سودانياً قديماً، ويشارك في عملية الصيد جميع أفراد الأسرة. وتتم عملية صناعة الفسيخ من الأسماك متوسطة الحجم التى تحفظ بكاملها بعد فتحها ونظافتها وملئها بالملح وتترك في إناء من الفخار لمدة 3 – 6 شهور، وفي الفترة الأخيرة استخدمت الآنية المعدنية والبلاستيكية في عملية الحفظ وعادة ما تؤكل الأسماك كما هى أو يتم طهيها مع البصل وصلصة الطماطم. ومعظم الذين تم سؤالهم لا يعرفون صناعة الفسيخ بل يشترى جاهزاً. أما التركين فهو عبارة عن منتج من حفظ السمك في شكل عجين كثيف الحجم، وقد تم ملاحظة ثلاث طرق لإعداده وهى : · نظافة السمك وخلطه بالملح داخل إناء فخاري ويخلط بجريدة نخل حتى يتحول السمك الى شكل عجينة ثم يحفظ المنتج تحت الشمس. · تنظيف الأسماك الصغيرة من الخارج وتفتح الأسماك الكبيرة، وبعد أن تترك تجف تحت الشمس لعدة ساعات توضع مع الملح في شكل طبقات وتخلط بجريد النخل حتى تصبح عجينة والتى توضع داخل جرة وتحفظ في الظل. · نفس الطريقة الأولى ولكن بعد الحصول على العجينة يتم تصفية المادة وتغلى عظام الأسماك حتى تستخلص مادة بيضاء (الكالسيوم) يضاف المستخلص الى التركين ويتم حفظ الجرار عادة في فناء المنزل ولا يحفظ التركين في الشمس إلا في حالات نادرة. وبهذا قد تأكد تمام ان وجبة اهل كرمة البلد الرئيسية التركين او الملوحه كما يطلقون عليه .

Quote: يامريم تخلينى اقعد اربرب كدة بعدين امشى الاجازة حيدر يقوم يفلقنى بى علبة بتاعة تركين ..