|
|
 Re: من تراثنا الشعبى في الإيدام: قدوقدو، الكول، التركين، أبون غازى، مليله، مخبازه، وغيرها. (Re: Biraima M Adam)
|
2. مادة الكول:
تقطع أوراق الكول (تخرط خرطاً من الفروع) أو تورق كما تقطع أوارق الملوخية أو الرجله، وتضع في زير أو برمه، وتستمر الحاجة في إضافة الأوراق في البرمة حتى تمتلئ ثم تصب عليها قليل من الماء وفى بعض الأحيان يلقون عليها قطعة لحمة طازجة حتى تسرع عملية التخمير، ثم تغلق البرمة وتدفن في باطن الأرض خارج القرية وفي إتجاه عكس الريح، تحسباً عندما تفتح البرمة حتى لا تطرد العفانة والروائح الكريهة أهل القرية أو حتى لا يسخطوا من صانعة الكول فيبور حصادها، تأخذ البرمه حوالى 15 يوماً أو أكثر مدفونه حتى تتخمر الأوراق تماماً، ثم تأتى الحاجة مكممة كالدكتور الذى يريد أن يجرى عملية جراحية وتفتح البرمة، فإن كنت في إتجاه الريح سوف تخنق من العفانة، وتقوم الحاجة بعجن المادة المخمرة حتى تصير كالعصيدة ولكنها سوداء اللون، ثم تقوم بتقطيعها في شكل قطع مدوره في حجم قطعة الزلابية الفارحه أو المتفرهده، وتشرها علي الشمس حتى تجف القطع ثم تقوم بإرسالها إلي السوق ..
نواصل
|
|
 
|
|
|
|
|
| العنوان |
الكاتب |
Date |
| من تراثنا الشعبى في الإيدام: قدوقدو، الكول، التركين، أبون غازى، مليله، مخبازه، وغيرها. | Biraima M Adam | 01-12-06, 08:11 PM |
 Re: من تراثنا الشعبى في الإيدام: قدوقدو، الكول، التركين، أبون غازى، مليله، مخبازه، وغيرها. | Mohamed Adam | 01-12-06, 08:46 PM |
| Re: من تراثنا الشعبى في الإيدام: قدوقدو، الكول، التركين، أبون غازى، مليله، مخبازه، وغيرها. | Biraima M Adam | 01-12-06, 09:00 PM |
| Re: من تراثنا الشعبى في الإيدام: قدوقدو، الكول، التركين، أبون غازى، مليله، مخبازه، وغيرها. | Mohamed Adam | 01-12-06, 10:15 PM |
| Re: من تراثنا الشعبى في الإيدام: قدوقدو، الكول، التركين، أبون غازى، مليله، مخبازه، وغيرها. | Biraima M Adam | 01-12-06, 11:01 PM |
| Re: من تراثنا الشعبى في الإيدام: قدوقدو، الكول، التركين، أبون غازى، مليله، مخبازه، وغيرها. | Biraima M Adam | 01-13-06, 09:02 PM |
| Re: من تراثنا الشعبى في الإيدام: قدوقدو، الكول، التركين، أبون غازى، مليله، مخبازه، وغيرها. | Biraima M Adam | 01-13-06, 09:26 PM |
| Re: من تراثنا الشعبى في الإيدام: قدوقدو، الكول، التركين، أبون غازى، مليله، مخبازه، وغيرها. | Biraima M Adam | 02-22-06, 09:53 PM |
| Re: من تراثنا الشعبى في الإيدام: قدوقدو، الكول، التركين، أبون غازى، مليله، مخبازه، وغيرها. | Mohamed Adam | 01-13-06, 10:04 PM |
| Re: من تراثنا الشعبى في الإيدام: قدوقدو، الكول، التركين، أبون غازى، مليله، مخبازه، وغيرها. | ضحيه ابراهيم | 01-14-06, 01:18 AM |
| Re: من تراثنا الشعبى في الإيدام: قدوقدو، الكول، التركين، أبون غازى، مليله، مخبازه، وغيرها. | Biraima M Adam | 01-14-06, 05:35 AM |
| Re: من تراثنا الشعبى في الإيدام: قدوقدو، الكول، التركين، أبون غازى، مليله، مخبازه، وغيرها. | Biraima M Adam | 01-14-06, 05:42 AM |
| Re: من تراثنا الشعبى في الإيدام: قدوقدو، الكول، التركين، أبون غازى، مليله، مخبازه، وغيرها. | ضحيه ابراهيم | 01-14-06, 08:41 AM |
| Re: من تراثنا الشعبى في الإيدام: قدوقدو، الكول، التركين، أبون غازى، مليله، مخبازه، وغيرها. | Biraima M Adam | 01-14-06, 12:18 PM |
| Re: من تراثنا الشعبى في الإيدام: قدوقدو، الكول، التركين، أبون غازى، مليله، مخبازه، وغيرها. | Shao Dorsheed | 01-14-06, 10:49 AM |
| Re: من تراثنا الشعبى في الإيدام: قدوقدو، الكول، التركين، أبون غازى، مليله، مخبازه، وغيرها. | Biraima M Adam | 01-14-06, 12:41 PM |
| Re: من تراثنا الشعبى في الإيدام: قدوقدو، الكول، التركين، أبون غازى، مليله، مخبازه، وغيرها. | Biraima M Adam | 01-15-06, 12:37 PM |
| Re: من تراثنا الشعبى في الإيدام: قدوقدو، الكول، التركين، أبون غازى، مليله، مخبازه، وغيرها. | A.Razek Althalib | 01-15-06, 01:33 PM |
| Re: من تراثنا الشعبى في الإيدام: قدوقدو، الكول، التركين، أبون غازى، مليله، مخبازه، وغيرها. | Biraima M Adam | 01-15-06, 02:46 PM |
| Re: من تراثنا الشعبى في الإيدام: قدوقدو، الكول، التركين، أبون غازى، مليله، مخبازه، وغيرها. | Mohamed Adam | 01-15-06, 01:58 PM |
| Re: من تراثنا الشعبى في الإيدام: قدوقدو، الكول، التركين، أبون غازى، مليله، مخبازه، وغيرها. | ابوالقاسم ابراهيم الحاج | 01-15-06, 05:14 PM |
| Re: من تراثنا الشعبى في الإيدام: قدوقدو، الكول، التركين، أبون غازى، مليله، مخبازه، وغيرها. | Biraima M Adam | 01-15-06, 06:26 PM |
| Re: من تراثنا الشعبى في الإيدام: قدوقدو، الكول، التركين، أبون غازى، مليله، مخبازه، وغيرها. | Biraima M Adam | 01-15-06, 06:41 PM |
| Re: من تراثنا الشعبى في الإيدام: قدوقدو، الكول، التركين، أبون غازى، مليله، مخبازه، وغيرها. | Biraima M Adam | 01-17-06, 10:51 PM |
| Re: من تراثنا الشعبى في الإيدام: قدوقدو، الكول، التركين، أبون غازى، مليله، مخبازه، وغيرها. | Biraima M Adam | 01-17-06, 11:03 PM |
| Re: من تراثنا الشعبى في الإيدام: قدوقدو، الكول، التركين، أبون غازى، مليله، مخبازه، وغيرها. | Biraima M Adam | 01-17-06, 11:17 PM |
| Re: من تراثنا الشعبى في الإيدام: قدوقدو، الكول، التركين، أبون غازى، مليله، مخبازه، وغيرها. | Biraima M Adam | 01-17-06, 11:28 PM |
|
| |
Biraima M Adam
فيس بوك
تويتر
انستقرام
يوتيوب
بنتيريست