|
|
 Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين (Re: nazar hussien)
|
سمارت مفروض يكون عندك هسة صباح الخير مش؟
معليش أنا في حاجات كتيرة بتفوتني مرات لأني بأكتب باستعجال..و السيستم بتاع الكمبيوتر (أو يمكن بتاع المنبر) ما مساعدني بالمرة..
Quote: بينى و بينك انا لما اكون عازمه اجانب اهم حاجه المحشى ...لكن زوجى (الله يديه العافية)لما يسالوا ده اكل سودانى ..بيقول ليهم (لا)....و لما اغالط ....بيقول لى المحشى سودانى فى الخرطوم بس. المهم ..احنا فى كل عزومه بنتغالط قدام الضيوف فى الموضوع ده.
الحاجه التانية البسيطه هى انى بحمر ليهم سمك بس ببهار سودانى.. شمار و كزبره و توم و فلفل و ملح..... |
تعرفي أنا بأقيف في صفك في الحتة دي.. المحشي صحيح انو طبق منتشر في معظم الأقطار العربية بس أفتكر انو في الأصل تركي.. أو يوناني..لكن كل ناس بيعملوه بيقدموه على انو خاص بيهم.. و ما أفتكر في زول غلطان ..لأنو بالبهارات و الطعم..بيختلف من بلد للتاني.. و حقيقي مع عشرتي لعرب كتيرين خليجيين و مصريين و شوام..ما لقيت زول بيعملو بالطعم بتاعنا..و في البيوت السودانية ممكن تلقي واحد أطعم من التاني..لكن في نكهة مشتركة لا تتكرر لدى سوانا!
برضو الطعمية و الفول.. يعني نحن بنعمل الطعمية بطريقة مختلفة عن كل الشعوب التانية.. المصريين بيعملوها بالفول المقشور.. و الشوام بيعملوها بالحمص أو الكبكبي زينا.. لكن بيضيفوا ليها بيكربونات بدل البيكنج باودر..عشان كدا بتاعتهم دايماً لونها أسود و شاربة زيت!! غير كدا أفتكر نحن الوحيدين البنضيف ليها شمار أخضر..
و برضو نحن الوحيدين البنطعم الفول بزيت السمسم و الشمار الناشف
بعدين ياخي المحشي دا ما في الخرطوم بس..أنا و الله من فتحت عيوني على الدنيا لقيتو عند أهلي (في قرى الجزيرة) في ..بس ما تسأليني فتحت متين..:))
قيمة البطاطس دي كنت متخيلة انو كل الجنسيات بتعرفها.. و بصراحة استغربت لما عرفت انها جديدة على الشوام و المصريات المعاي هنا و حبوها جداً كما هي و بدون تحريف لكن حرفتها مرة بالصدفة في يوم كنا مجتمعين مجموعة أمهات و كل واحدة مفروض تجيب طبق.. عملت قيمة البطاطس و قلت أوديها ..قبل ما أطلع قلبي قال لي ضوقيها..لقيت ملحها زايد
اتلفت ما لقيت بطاطس زيادة أخفف بيها الملح .. طوالي عملت ليها صوص بيشاميل ملحو منخفض و كبيتو فوق الصينية..و رشيتو على خفيف بجبنة و أديتها 10 دقايق في فرن حار..
ما حأقدر أوصف قدر شنو المثل بتاع (رب ضارة نافعة) لفق في الحتة دي ..أول حاجة عجبت الناس جداً و تاني شيء ريحتني لروحي دي لأني كنت بأعمل صينية الخضار بالبيشاميل كمية و أنواع من الخضار مقلية و طبقات فوق بعض..و محشية باللحمة المفرومة..تحتها بيشاميل و فوقها بيشاميل..!! عملية طويلة و معقدة..هسة طوالي بأعمل قيمة بطاطس على السريع و من فوق ليها البيشاميل..الأولاد مسمينها قراتان البطاطس Potato Gratin و هي أكلتهم المفضلة!
عملت الشوربة يا سمارت..و هبّبت في حاجتين..كبيت الرز كتير..على حس انو مطبوخ جاهز اتخيلت اني مفروض أختو كتير و لا ما عارفة قلبي قال لي شنو!!
و كترت الليمون بالغلط..شغل ما كان منظم.. مع اني في الأول ظبطت مقاس الشوربة..but it's one of those days
جيت عشان أصورها ..لقيت اني من أمس ناسية الكاميرا مفتوحة و بطاريتها نازلة..(عايزة اسمايلي المكزز أسنانه داك)
بالرغم من كدا الطعم بالنسبة لي أنا كان لذيذ جداً ..و أكيد حأعملها تاني خاصة انها سهلة جداً جداً.. بس حألتزم أكتر بالوصفة و الرز اللي يتسلق في الشوربة..
بالنسبة للأولاد هبة و هديل حبوها جداً.. و حسن و أبوه اضطريت أضيف ليهم شوية سكر يخفف من الحموضة بتاعة الليمون
الحسنة الوحيدة (الارتكبتها) بدون قصد اني عشان أصورها زينتها بLemon Balm
و نكهته مع طعم الليمون في الشوربة بيخليني أكون عايزة أجربها تاني في الأسبوع دا و أضيف ليها في آخر مرحلة مع البيض و الليمون chopped Lemon Balm
____________________________________________________________________________________
هالة..ممكن أصاحبك... عشان توديني تعرفيني على خالتو.. ياخي أنا بأموت في الناس الخبرة..و بأكون عايزة أعرف منهم الصغيرة قبل الكبيرة..ربنا يخليها ليكم و يديها الصحة و العافية يا رب
_____________________________________________________
مريم ياخي أخجلت تواضعي و الله ...شكراً ليك على كل التعليقات الحلوة..بس خليني أجيك بمهل لأنو الدنيا عندنا هسه نص الليل ..و عايزة أكتب ليك كلام كتيييييييير
_____________________________________________________
نجوان ..تسلمي انت و يسلم ذوقك..أنا مرات صبّابة..و خاصة بعد فترة صمت طالت و فترة صمت تقترب..لكن محتاجين نكتسب منك خبرات و انت واضح أنك فارسة لا يشق لها غبار في ساحة المطبخ .. فما تحرمينا رجاء
_____________________________________________________
شيماء..شكراً ليك شديد على ثنائك اللطيف.. بس أنا ما قدر ما كلماتك صورتني.. زولة بسيطة و يا دوب بأتعلم.. بس يمكن مرنة بتأقلم بسرعة, و بحب أطور نفسي و أتعلم الجديد دائماً..
مودتي..
____________________________________________________
يااااا لنا..لي ساعة بأكتب في المداخلة دي رجعت شوية لقيتك دخلت المطبخ..
هلا و غلا..بأم الوليد
|
|
 
|
|
|
|
|
| العنوان |
الكاتب |
Date |
| اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | مريم بنت الحسين | 01-14-10, 02:37 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | محمد يوسف الزين | 01-14-10, 02:40 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | مريم بنت الحسين | 01-14-10, 02:59 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | على محمد على بشير | 01-14-10, 03:39 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | مريم بنت الحسين | 01-14-10, 04:07 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | Raja | 01-14-10, 04:41 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | محمد الشيخ أرباب | 01-14-10, 05:06 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | عمر سعد | 01-14-10, 05:13 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | Raja | 01-14-10, 05:23 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | Raja | 01-14-10, 05:32 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | ombadda | 01-14-10, 05:24 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | smart_ana2001 | 01-14-10, 05:35 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | Raja | 01-14-10, 05:46 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | مريم بنت الحسين | 01-14-10, 06:15 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | مريم بنت الحسين | 01-14-10, 06:21 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | tasneem | 01-14-10, 06:24 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | Teeta | 01-14-10, 07:01 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | ابن عفان | 01-14-10, 07:19 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | عمر سعد | 01-14-10, 07:28 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | محاسن زين العابدين | 01-14-10, 09:09 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | محمد الشيخ أرباب | 01-14-10, 09:22 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | منال | 01-14-10, 09:35 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | مريم بنت الحسين | 01-15-10, 11:03 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | Yassir Tayfour | 01-15-10, 11:20 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | مريم بنت الحسين | 01-15-10, 11:22 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | محمد الشيخ أرباب | 01-15-10, 11:29 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | مريم بنت الحسين | 01-15-10, 11:57 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | khaleel | 01-15-10, 12:07 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | مريم بنت الحسين | 01-15-10, 12:20 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | حاتم يوسف العبيد | 01-15-10, 04:40 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | doma | 01-15-10, 12:40 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | خالد جادين | 01-15-10, 01:12 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | عمار عبدالله عبدالرحمن | 01-15-10, 01:48 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | انتصار محمد صالخ بشير | 01-15-10, 05:30 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | عمر سعد | 01-15-10, 07:24 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | مريم بنت الحسين | 01-15-10, 07:44 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | مريم بنت الحسين | 01-15-10, 08:11 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | doma | 01-15-10, 09:13 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | Kostawi | 01-15-10, 09:43 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | smart_ana2001 | 01-15-10, 09:47 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | مريم بنت الحسين | 01-16-10, 07:19 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | Raja | 01-15-10, 09:53 PM |
 Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | عزاز شامي | 01-15-10, 09:44 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | Kostawi | 01-15-10, 11:34 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | smart_ana2001 | 01-15-10, 11:48 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | احمد التجانى احمد | 01-16-10, 00:18 AM |
 Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | Rawia | 01-16-10, 00:37 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | احمد التجانى احمد | 01-16-10, 00:56 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | مريم بنت الحسين | 01-16-10, 07:28 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | مريم بنت الحسين | 01-16-10, 07:24 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | nazar hussien | 01-16-10, 07:42 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | أم سهى | 01-16-10, 08:10 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | مريم بنت الحسين | 01-16-10, 03:07 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | عمر سعد | 01-17-10, 11:50 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | مريم بنت الحسين | 01-16-10, 07:51 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | Raja | 01-16-10, 07:38 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | walid taha | 01-16-10, 07:50 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | nazar hussien | 01-16-10, 08:08 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | مريم بنت الحسين | 01-16-10, 03:16 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | هواري نمر | 01-16-10, 08:22 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | عبدالرحيم أبراهيم العبيد | 01-16-10, 08:37 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | عبدالرحيم أبراهيم العبيد | 01-16-10, 08:45 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | مريم بنت الحسين | 01-16-10, 04:29 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | مريم بنت الحسين | 01-16-10, 03:21 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | مريم بنت الحسين | 01-16-10, 03:19 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | مريم بنت الحسين | 01-16-10, 04:34 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | محمد طه الحبر | 01-16-10, 05:05 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | Raja | 01-16-10, 07:28 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | نجوان | 01-16-10, 09:26 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | doma | 01-16-10, 09:51 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | مريم بنت الحسين | 01-17-10, 09:18 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | مريم بنت الحسين | 01-17-10, 09:12 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | مريم بنت الحسين | 01-17-10, 09:03 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | مريم بنت الحسين | 01-17-10, 08:45 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | BitAlhana | 01-17-10, 09:02 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | مريم بنت الحسين | 01-17-10, 09:20 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | مريم بنت الحسين | 01-17-10, 10:49 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | سلمى الشيخ سلامة | 01-17-10, 09:49 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | مريم بنت الحسين | 01-17-10, 11:02 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | smart_ana2001 | 01-17-10, 11:33 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | نجوان | 01-17-10, 11:43 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | تيسير عووضة | 01-17-10, 12:27 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | مريم بنت الحسين | 01-17-10, 03:56 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | مريم بنت الحسين | 01-17-10, 04:14 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | Tumadir | 01-17-10, 04:35 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | مريم بنت الحسين | 01-18-10, 06:50 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | doma | 01-17-10, 05:15 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | مريم بنت الحسين | 01-18-10, 10:55 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | نجوان | 01-18-10, 11:54 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | ALZOLZATOO | 01-18-10, 01:02 PM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | Maysoon Nigoumi | 01-19-10, 01:11 AM |
 Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | Rawia | 01-19-10, 01:41 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | Rawia | 01-19-10, 01:55 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | nazar hussien | 01-19-10, 04:06 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | مريم بنت الحسين | 01-19-10, 05:55 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | مريم بنت الحسين | 01-19-10, 05:50 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | مريم بنت الحسين | 01-19-10, 05:46 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | مريم بنت الحسين | 01-19-10, 05:42 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | مريم بنت الحسين | 01-19-10, 05:39 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | مريم بنت الحسين | 01-19-10, 06:17 AM |
| Re: اكلات سريعة وخطيرة للعزومات.... مطبخ بنت الحسين | nazar hussien | 01-19-10, 06:51 AM |
|
| |
فيس بوك
تويتر
انستقرام
يوتيوب
بنتيريست