|
|
 Re: لاول مـرة فـي السـودان : بسـبب غـلاء اسـعار الخـبـز... أسر تلـغي وجـبة العشـاء!!! (Re: بكري الصايغ)
|
ما بين الكسرة وخلطة السلطة:
الاستجارة من رمضاء الخبز بنار البدائل!!
_______________________________________
( الخرطوم ).
Feb/26/2008
العودة للبدائل التقليدية متمثلة في الكسرة - استنباط عينات محسنة محلياً من القمح - خلط القمح مع مكونات اخرى مثل الذرة والبطاطس، خيارات تفتقت عبقرية الحاجة في طرحها بعد الزيادة الكبيرة في أسعار الخبز بنسبة 25% وارتفعت معه أسعار قطعة الخبز من (200) الى (250) قرشاً.
جهات الاختصاص متمثلة في وزارة الزراعة والصناعة ووالي الخرطوم ووزير الدولة بمجلس الوزراء ومدير المواصفات والمقاييس ونائب محافظ بنك السودان وممثلين لمطاحن الغلال طرحت في اجتماعها مع نائب رئيس الجمهورية أمس الأول ضرورة استنباط عينات محلية محسنة من القمح وبدائل خلط القمح مع مكونات اخرى مثل الذرة والبطاطس لمواجهة ارتفاع الخبز.
ولكن هل يبدو خيار القمح المخلوط ذي جدوى اقتصادية تسهم في خفض سعر الخبز للمستهلك في ظل الزيادة العالمية في أسعار القمح الى مستويات قياسية وصلت نسبتها 60% بلغ معه المكيال العالمي الذي يعادل (2.27) كيلوغرام نحو (10) دولارات لتراجع الانتاج في استراليا واوروبا وكندا وروسيا واكرانيا، وما تبعه من زيادة في سعر القمح محلياً حيث بلغ الاردب منه (270) جنيهاً.
عميد كلية الدراسات التجارية بجامعة النيل دكتور خالد حسن البيلي يرى ان ارتفاع اسعار الخبز يمتص دخلاً كبيراً من مرتبات الموظفين ويقدر ذلك بحوالي 50% من الدخل. ويمضي الى ان زيادة اسعار الخبز احدثتها عوامل كثيرة ضمنها الزيادة الملحوظة في اسعار القمح التي حدثت مرتين متتاليتين وهي زيادة عالمية.
ويرى دكتور خالد ضرورة تدخل الدولة وعدم اطلاق العنان لسياسة التحرير الاقتصادي سيما في السلع الاستراتيجية مثل القمح والذرة فيجب على الدولة ان تتحمل القيمة الاضافية في اسعار الخبز. وتبقى العودة لبدائل الخبز التقليدية مثل «الكسرة» خياراً مطروحاً دونه ارتفاع شهدته اسعار الذرة في الأشهر الماضية ارتفعت معه الذرة طابت من (165) جنيهاً الى (175) جنيهاً والدخن من (115) الى (125) جنيهاً ودونه ايضاً النمط الغذائي لمعظم سكان البلاد سيما المدن التي اتجهت نحو الخبز ما يؤكد عليه د. خالد البيلي الذي يرى ان الاعتماد الأكبر في غذاء معظم سكان البلاد اصبح الآن على القمح بحيث لا يمكن ايجاد بديل للخبز خاصة بالنسبة للاجيال الجديدة او الناشئة التي تميل للسندويتشات الجاهزة «تك أوي» والأوفق هو الاتجاه نحو خلط او اضافة مكونات اخرى للقمح مثل الذرة والبطاطس وقبلاً زيادة المحلي الضعيف من القمح. البحث عن بدائل للخبز سيما الاستعاضة عنه بـ«الكسرة والعصيدة» بدأ أمراً لا يروق للكثيرين من سكان العاصمة سيما الناشئة. يقول احمد اسامة وهو طالب بجامعة السودان: لا يوجد بديل اطلاقاً للخبز، لانه اصبح اساسياً في كل وجبة ونحن كطلاب لا تبدو الكسرة او القراصة خياراً عملياً لنا فقد تعودنا على السندويتشات السريعة والخفيفة التي يمكن حملها وأكلها في أي مكان وزمان. وتقول سميرة وهي ربة منزل الضائقة الاقتصادية حتى وان أكلنا كسرة الفتريتة بالماء ولكن صغارنا لا يطيقون هذا الأمر، فخطأنا اننا لم نهيئهم لمثل هذه النوازل والكوارث. وعلى الرغم من تحفظ الكثيرين على الاستجارة من رمضاء ارتفاع اسعار الخبز بالاستعاضة عنه بالبدائل التقليدية الا ان «الكسرة» نفسها باتت عصية على الغالبية بسبب زيادة الاسعار التي طالت مدخلاتها.. تقول الحاجة خديجة بائعة كسرة هناك زيادة كبيرة في سعر الدقيق.
دقيق طابت كان قبل الزيادة، الربع بسبعة جنيهات ولكن بعد الزيادة اصبح بعشرة جنيهات وايضاً دقيق الفيني كان بجنيه واحد ولكن بعد الزيادة اصبح بثلاثة جنيهات.
حتى الفحم زاد سعر الجوال الى 55 جنيهاً والذي نستخدمه في صناعة الكسرة بدلاً من الحطب الذي يسبب دخانه الأمراض.
ان الاقبال على الكسرة اصبح متزايداً، يعني في اليوم الواحد أبيع (الطبق) وفيه حوالي (79 طرقة). ونحن قمنا بنقص عدد (الطرقات) يعني أربع طرقات نبيعها بجنيه قبل الزيادة نبيع ست (طرقات) بجنيه. وتقول فاطمة ابراهيم ان هذه الزيادة في غير صالحنا لانه زاد معها الدقيق الذي نصنع منه الكسرة وبذلك نقصنا عدد (الطرقات) لثلاث (طرقات) بجنيه. لقد كنا قبل ان تحل بنا هذه المحنة نبيع سبع (طرقات) بجنيه. تقول البتول ان هذه الزيادة آثرت علينا وهي زيادة خطيرة وذلك بسبب تزايد سعر الدقيق لقد كان قبل الزيادة الربع (8) جنيهات ولكن بعد الزيادة اصبح الربع (11) جنيهاً وكيلو الدقيق الفيني قبل الزيادة كان (2) جنيه وبعد الزيادة اصبح (5.3) جنيه وايضاً الفحم اصبح في تزايد وكل يوم الاسعار في زيادة (وما عارفين نهاية الحكاية شنو يا ريت تعرفونا).
|
|
 
|
|
|
|
|
| العنوان |
الكاتب |
Date |
 لاول مـرة فـي السـودان : بسـبب غـلاء اسـعار الخـبـز... أسر تلـغي وجـبة العشـاء!!! | بكري الصايغ | 02-25-08, 11:20 PM |
| Re: لاول مـرة فـي السـودان : بسـبب غـلاء اسـعار الخـبـز... أسر تلـغي وجـبة العشـاء!!! | بكري الصايغ | 02-25-08, 11:30 PM |
 Re: لاول مـرة فـي السـودان : بسـبب غـلاء اسـعار الخـبـز... أسر تلـغي وجـبة العشـاء!!! | بكري الصايغ | 02-26-08, 00:54 AM |
| Re: لاول مـرة فـي السـودان : بسـبب غـلاء اسـعار الخـبـز... أسر تلـغي وجـبة العشـاء!!! | بكري الصايغ | 02-26-08, 01:35 AM |
 Re: لاول مـرة فـي السـودان : بسـبب غـلاء اسـعار الخـبـز... أسر تلـغي وجـبة العشـاء!!! | بكري الصايغ | 02-26-08, 03:13 AM |
| Re: لاول مـرة فـي السـودان : بسـبب غـلاء اسـعار الخـبـز... أسر تلـغي وجـبة العشـاء!!! | بكري الصايغ | 02-26-08, 02:34 PM |
| Re: لاول مـرة فـي السـودان : بسـبب غـلاء اسـعار الخـبـز... أسر تلـغي وجـبة العشـاء!!! | بكري الصايغ | 02-26-08, 02:53 PM |
| Re: لاول مـرة فـي السـودان : بسـبب غـلاء اسـعار الخـبـز... أسر تلـغي وجـبة العشـاء!!! | بكري الصايغ | 02-28-08, 11:41 PM |
| Re: لاول مـرة فـي السـودان : بسـبب غـلاء اسـعار الخـبـز... أسر تلـغي وجـبة العشـاء!!! | بكري الصايغ | 03-10-08, 03:42 AM |
| Re: لاول مـرة فـي السـودان : بسـبب غـلاء اسـعار الخـبـز... أسر تلـغي وجـبة العشـاء!!! | بكري الصايغ | 03-10-08, 04:07 AM |
| Re: لاول مـرة فـي السـودان : بسـبب غـلاء اسـعار الخـبـز... أسر تلـغي وجـبة العشـاء!!! | هاشم نوريت | 03-10-08, 05:51 AM |
| Re: لاول مـرة فـي السـودان : بسـبب غـلاء اسـعار الخـبـز... أسر تلـغي وجـبة العشـاء!!! | Omer54 | 03-10-08, 05:51 AM |
| Re: لاول مـرة فـي السـودان : بسـبب غـلاء اسـعار الخـبـز... أسر تلـغي وجـبة العشـاء!!! | حسن طه محمد | 03-10-08, 10:40 AM |
| Re: لاول مـرة فـي السـودان : بسـبب غـلاء اسـعار الخـبـز... أسر تلـغي وجـبة العشـاء!!! | بكري الصايغ | 03-10-08, 11:04 PM |
| Re: لاول مـرة فـي السـودان : بسـبب غـلاء اسـعار الخـبـز... أسر تلـغي وجـبة العشـاء!!! | بكري الصايغ | 03-14-08, 00:15 AM |
| Re: لاول مـرة فـي السـودان : بسـبب غـلاء اسـعار الخـبـز... أسر تلـغي وجـبة العشـاء!!! | بكري الصايغ | 03-14-08, 00:32 AM |
|
| |
فيس بوك
تويتر
انستقرام
يوتيوب
بنتيريست