رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية

مرحبا Guest
اخر زيارك لك: 05-27-2024, 08:04 AM الصفحة الرئيسية

منتديات سودانيزاونلاين    مكتبة الفساد    ابحث    اخبار و بيانات    مواضيع توثيقية    منبر الشعبية    اراء حرة و مقالات    مدخل أرشيف اراء حرة و مقالات   
News and Press Releases    اتصل بنا    Articles and Views    English Forum    ناس الزقازيق   
مدخل أرشيف الربع الرابع للعام 2007م
نسخة قابلة للطباعة من الموضوع   ارسل الموضوع لصديق   اقرا المشاركات فى صورة مستقيمة « | »
اقرا احدث مداخلة فى هذا الموضوع »
09-15-2007, 07:10 AM

محمد نور أحمد
<aمحمد نور أحمد
تاريخ التسجيل: 12-25-2006
مجموع المشاركات: 1220

للتواصل معنا

FaceBook
تويتر Twitter
YouTube

20 عاما من العطاء و الصمود
مكتبة سودانيزاونلاين
Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية (Re: أبوالزفت)


    الأنقارا:


    نحدثكم اليوم عن مشروب تشادي آخر يعرف بـ " ألمي أنقارا" - أي ماء الأنقارا- أو " أنقارا" مجردة هكذا، ويسميه السودانيين " الكركدي". وهو مشروب أحمر اللون يصنع من ثمار نبات يعرف في تشاد بـ "الكركنجي". ويطلق التشاديون لفظة "الكركنجي" على النبات الذي يثمر "الأنقارا" المستخدم في المشروب الرمضاني الجميل، والذي يدلعه السودانيين بلفظة "الكركدي". ويعتبر "ألأنقارا" أحد أهم المشروبات التي يتناولها التشاديين بجانب "الأبري" وعصير "العرديب" و عصير الـ الكلاكوكا" وهو ما يعرف في السودان بالقنقليز.
    أعتقد أنه لابد لنا من الحديث أولا عن أصل " الأنقارا" وهو "الكركنجي" والذي هو نبات من فصيلة الـ Spinish وإن كان يختلف عنه في المذاق إلي حد ما، و يزرع الكركنجي" في مناطق مختلفة في تشاد، و يحتل موقعا متقدما في المطبخ التشادي بجانب "الملوخيا" و"البامية" و " البطاطس" . نبات "الكرنجي" بجانب إنتاجه لمادة "الأنقارا" التي يستخدمها التشاديون في صناعة العصير المعروف فهو مادة عذائية في حد ذاته مثله مثل " الملوخيا" يأكله التشاديون مع الأرز وشطة حارة تسمى "شطه نشامري" نسبة إلى إحدى القبائل النيجيرية. ويعتبر الأرز بملاح الكركنجي إحدى الأكلات الشعبية الموسمية المرتبطة بموسم الخريف، ويحدث أن يأكل فيه التشاديون في اليوم الواحد بنظام بامية – ملوخية – كركنجي وبالعكس.. ولأن الكرنجي مادة غذائية رخيصة الثمن ولذيذة المذاق فإنها تكاد تكون سيدة المائدة التشادية في فصل الخريف. ولأن إعداد ملاح "الكرنجي" فيه يعض التعقيد الذي لا أفهمه فلن أخوض فيه كثيرا، ولكنني متأكد من أن أهم مكوناته هو ورق أو صفق " الكرنجي" و الفول الأحمر المسحون ، وهو ما يطلق عليه السودانيين " الدكوة".
    عودة إلى السيد / " أنقارا" موضوع الحديث، يمكننا القول أنه المنافس القوي والأوحد "للآبري" ، ويتم تحضبره بنفس طريقة تحضير "الآبري" . ويختلف " الأنقارا " عن "الآبري" في المذاق حيث الأول به درجة عالية من الحموضة مقارنة بالتاني، بحانب أن الأول لونه أحمر صارخ والثاني بني اللون. وكما أن لـ "الآبري" نوعان : أحمر وأبيض فإن " الأنقارا" أيضا أحمر وأبيض، ولا يختلفان عن بعض في شئ سوى اللون ، والذي يعود في أغلب الظن إلى الجينات الوراثية لنبات "الكركنجي". ولكن يظل الأنقارا الأحمر هو الشائع والذائع الصيت والمعروف لدى الجميع لونا وطعما وشكلا.
    يعتقد التشاديون ان مشروب "الأنقارا" له فوائد صحية كتنظيم نبضات القلب وعلاج إرتفاع وانخفاض الدم وتنظيم والنزلات والإلتهابات الصدرية وأمراض الكلي والبول.
    و لفائدة إجراء بعض المقارنات بين تشاد والسودان من حيث إنتشار هذا المشروب أكاد أجزم أن كل السودان تقريبا وبلا استثناء يتناول هذا المشروب بنفس الطريقة التي يتناولها تقريبا كل التشاديين وبلا استثناء أيضا. بينما لم تقع عيناي أو يتذوق لساني أو تبطش يداي أو يشم أنفي أبدا ملاح الكركنجي الذي سبق الحديث عنه.
    كما يمكن القول أيضا ومن خلال معايشتي للمجتمعين التشادي والسوداني أن مشروب الأنقارا أكثر شعبية في تشاد منه إلى السودان، والسودانيين الذين عاشوا في تشاد أو سبق لهم أن زاروها يدركون هذه الحقيقة.

    عاش الكركنجي..
    عاش الأنقارا..
    عاش الكركدي..
    عاشت نميري..



    ونواصل..








    _______________________________________________________________________
    مافي اي تعديل في الفكرة .. شوية مشاكل تذكير وتأنيث .. أصلنا رطانة ما عرب .. وبث

    (عدل بواسطة محمد نور أحمد on 09-15-2007, 07:25 AM)

                  

العنوان الكاتب Date
رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-13-07, 01:17 AM
  Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية Tragie Mustafa09-13-07, 02:26 AM
    Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-13-07, 09:25 AM
      Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية حيدر حسن ميرغني09-13-07, 09:31 AM
        Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-13-07, 09:49 AM
  Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية مجاهد عبدالله09-13-07, 09:55 AM
    Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-13-07, 10:13 AM
    Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-13-07, 11:15 AM
      Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية Biraima M Adam09-13-07, 02:19 PM
        Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-14-07, 07:42 AM
  Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية Mahjob Abdalla09-13-07, 05:18 PM
    Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-14-07, 08:00 AM
  Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية Bashasha09-13-07, 06:48 PM
    Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-14-07, 08:31 AM
  Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية فيصل نوبي09-13-07, 07:09 PM
    Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-14-07, 08:47 AM
      Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية فيصل نوبي09-15-07, 07:22 AM
  Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية Bashasha09-14-07, 01:31 AM
    Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية Tragie Mustafa09-14-07, 01:54 AM
      Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية غادة عبدالعزيز خالد09-14-07, 03:02 AM
        Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-14-07, 07:23 AM
        Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-14-07, 09:36 AM
      Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-14-07, 08:57 AM
  Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد البشرى الخضر09-14-07, 11:08 AM
    Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-15-07, 05:21 AM
  Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية Bashasha09-14-07, 03:56 PM
    Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-15-07, 05:47 AM
  Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية Raja09-14-07, 04:22 PM
    Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-15-07, 05:56 AM
  Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية Nasr09-14-07, 04:27 PM
    Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-15-07, 07:05 AM
  Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية شول اشوانق دينق09-14-07, 06:11 PM
    Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية Imad Khalifa09-14-07, 06:57 PM
      Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-15-07, 07:39 AM
    Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية Nasr09-15-07, 03:57 AM
    Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-15-07, 07:35 AM
  Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية Elawad09-14-07, 06:55 PM
    Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-15-07, 08:03 AM
  Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية Walid Safwat09-14-07, 07:04 PM
    Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-15-07, 08:56 AM
  Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية Bashasha09-14-07, 07:17 PM
  Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد هواري09-14-07, 07:43 PM
    Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية بكري اسماعيل09-14-07, 09:10 PM
      Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية غادة عبدالعزيز خالد09-15-07, 04:11 AM
        Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-15-07, 10:57 AM
      Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-15-07, 09:18 AM
    Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-15-07, 09:05 AM
  Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية Mahjob Abdalla09-15-07, 04:31 AM
    Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية manubia09-15-07, 06:57 AM
      Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-15-07, 11:14 AM
    Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-15-07, 11:09 AM
  Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية أبوالزفت09-15-07, 06:46 AM
    Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-15-07, 07:10 AM
    Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-15-07, 11:22 AM
  Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية Tariq Mohamed Osman09-15-07, 07:22 AM
    Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية الزنجي09-15-07, 09:24 AM
      Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-15-07, 11:50 AM
    Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-15-07, 11:40 AM
      Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية Raja09-15-07, 12:07 PM
        Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-15-07, 07:38 PM
      Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية بكري اسماعيل09-15-07, 12:27 PM
        Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-15-07, 08:06 PM
  Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية Hatim Yousif09-15-07, 12:44 PM
    Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية حاتم الياس09-15-07, 02:06 PM
      Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية Biraima M Adam09-15-07, 03:22 PM
        Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-15-07, 08:40 PM
      Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-15-07, 08:25 PM
    Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-15-07, 08:14 PM
  Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية Hadia Mohamed09-15-07, 03:37 PM
    Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية غادة عبدالعزيز خالد09-15-07, 04:26 PM
      Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-15-07, 09:16 PM
    Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-15-07, 09:03 PM
  Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية Bashasha09-15-07, 08:28 PM
  Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد البشرى الخضر09-15-07, 09:25 PM
  Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية ombadda09-15-07, 09:56 PM
    Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-15-07, 11:30 PM
      Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية Biraima M Adam09-16-07, 02:05 AM
        Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-16-07, 11:13 PM
      Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية ombadda09-16-07, 02:41 PM
        Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-16-07, 11:41 PM
  Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية Bashasha09-16-07, 02:59 AM
    Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية bob09-16-07, 05:05 AM
      Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-16-07, 05:20 AM
        Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-16-07, 07:44 AM
          Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-16-07, 07:45 AM
            Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-16-07, 07:49 AM
              Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-16-07, 07:51 AM
                Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-16-07, 07:52 AM
                  Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-16-07, 07:54 AM
    Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-16-07, 10:45 PM
  Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية Tariq Mohamed Osman09-16-07, 09:04 AM
    Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-16-07, 10:16 PM
  Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية ombadda09-16-07, 02:25 PM
    Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-16-07, 10:26 PM
  Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية علي سيد همد09-16-07, 05:14 PM
    Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-17-07, 00:04 AM
  Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية Mahjob Abdalla09-16-07, 09:10 PM
  Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية Mahjob Abdalla09-16-07, 10:34 PM
    Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-16-07, 11:25 PM
      Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-18-07, 05:09 AM
        Re: رمضان في تشاد .. مدخل للتعريف بعادات وتقاليد تشادية محمد نور أحمد09-18-07, 05:28 AM


[رد على الموضوع] صفحة 1 „‰ 1:   <<  1  >>




احدث عناوين سودانيز اون لاين الان
اراء حرة و مقالات
Latest Posts in English Forum
Articles and Views
اخر المواضيع فى المنبر العام
News and Press Releases
اخبار و بيانات



فيس بوك تويتر انستقرام يوتيوب بنتيريست
الرسائل والمقالات و الآراء المنشورة في المنتدى بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لصاحب الموقع أو سودانيز اون لاين بل تمثل وجهة نظر كاتبها
لا يمكنك نقل أو اقتباس اى مواد أعلامية من هذا الموقع الا بعد الحصول على اذن من الادارة
About Us
Contact Us
About Sudanese Online
اخبار و بيانات
اراء حرة و مقالات
صور سودانيزاونلاين
فيديوهات سودانيزاونلاين
ويكيبيديا سودانيز اون لاين
منتديات سودانيزاونلاين
News and Press Releases
Articles and Views
SudaneseOnline Images
Sudanese Online Videos
Sudanese Online Wikipedia
Sudanese Online Forums
If you're looking to submit News,Video,a Press Release or or Article please feel free to send it to [email protected]

© 2014 SudaneseOnline.com

Software Version 1.3.0 © 2N-com.de