|
|
 معلم ..امدرمانى..واساس ...موردابى عتيق.واسم شهير يتحلق...السمكى..يا سيد السمك..!! إضاءه
|
]العم الحاج عثمان احمد عامر..الشهير ..بالسكى...
العنوان .المورده..دكان .قلى السمك..
علم ...ونار..
هو معلم واشاره ومناره..وهو عالم فى اسماك النيل..يعرفها اصلا وفصلا.وبدا كصياد سمك على مراكب تعبر النيل..اسمه عثمان احمد عامر.وكنيته السكى. كان قصير القامه.ابيض اللون تختلط نظراته بمكر خفىء.وتحسه ابن سوق و ناصح وعميق وصاحب تجربه..ولطيف حلو الحديث والمعشر.وهو اعظم من قلى الاسماك وقدمها طاعمه وطازجه وشهيه لتؤكل بنهم وامتاع وذكر عن مراحل الصبا وزمن الشباب كيف يصطادون السمك.ويسمونه كر السمك..وهو حاجز تحجز فيه كمية الاسماك ويتم الحصول عليها..وقد ذكر انهم كانوا فى رحلة الصيد يتزودون بصفيحه فارغه وبصل وملح وهم يقتاتون مما يصطادون..ويضعون انواع مختلفه من الاسماك فى هذه الصفيحه ويقودون عليها النارمتى ما يصلون الشاطىء .ثم يعملون العصيده وتسكب تلك الشوربه على العصيده ويقتاتون بها..وهو يؤكد انه خلال عمره الطويل لم يصاب باى نزلة برد او التهاب رئوى
بنى له مجدا من خلال ما يقدمه من سمك طازج مقلى شهى وممتع..وعرفته امدرمان عن بكرة ابيها..والخرطوم وبحرى..وبدات الهجره اليه فى ايام الجمع والاجازات الرسميه..تكدس وتكاثر...ووصف سر اللعبه..اهمها سمك صاحى..تنزع مه الخياشيم وينظف بدقة واتقان..ثم يصب عليه الدقيق المخلوط مع الثوم.مع الملح.لكن الاهميه فى الزيت الطازج المسكوب بكميات وفيره على الصاج..وهو يغلى حتى يصل الى د رجة 200 درجه فهرنايت.السمكه تعبر من ضفه الصاج الى ضفته. الاخرى..وتكون طازجه
وبعضا من عمل معه تعلم الصنعه وبدا يعمل شغله الخاص..مثل الشيخ الذى اتخذ سوق بانت مقرا.والطيب الذى اتخذ جزءا من سوق المورده واخر فى خور ابى عنجه..لكن عتق صنعته تواصل..وهو يقدم خدماته .ويطلق السخريه والنكات والطرف فى عنفوان وروعه..وهو خبير ضالع فى السمك..يفصل العجل والبياض والكبروس والبلطى.والخريشا..والقرقور..واعظم من يوصف تركيبة شوربة رؤوس القراقير مطعونه..بظهر العجل..ودائما يحتفظ ببيض الخريشا ...ويقليه وياكله وحده وهو يسميه كفيار النيل...
زامنه ابنه مصطفى عثمان احمد عامر .الشهيرب ( بكجل) وهو شخص موسوعه فنان ولطيف ومتحدث لبق وخبير اقتصادى من تجاربه مع انه لم ينال حظا من التعليم لكنه موسوعه ومعروف وله علاقات على مستوى الدوله...ونجوم المجتمع ..بسيط وحويط وحكمه.ودود ورائع..واجتماعى وظريف وحلو الشمائل.
عمنا عثمان احمد عامر .الشهير بالسكى..علم وفيلق.وله اولاد وبنات واحفاد يغطون جبين الشمس..وقد توفى فى بداية ثمانيات القرن الماضى عن عمر ناهز المائة عام... وله ابناء تولوا اعظم المراكز العلميه..
وواصل ابنه مصطفلى المسيره.....والنهج..وتقديم تلك الخدمات...
و السكى....معلم..من مداخل امدرمان...
وانا لا استحضر القصيده التى بدا كلماتها دكتور مبارك الخليفه فى معتقل كوبر عام 1973 فى مبنى المستتشفى .واشترك فى نظمها العديدون..حسن البديع عبد الله السنوسى..ودكتور سليم عيسى..وياسين عمر الامام...وعثمان جاد الله..وشكاك...و المقدم عادل ياسين حاج الصافى...ودكتور حسن الترابى. و ا العقيد فاروق بيومى...ودكتور فاروق كدوده..ووقتها لم يتم رسالة الدكتوراه..وعبد النبى..وعبد الله المحامى.وزيدان المحامى....
وقتها قيلت تلك القصيده التخليد..
السكى ...يا سيد السمك..
انا لم اتى ببيان مفصل عن هذا الرجل و كل تفاصيل الملف .عن هذا الرجل السطوه..المتمكن من تجاربه وخبراته وما يقدم..فى اريحية جودة العطاء..
عليه الرحمه والغفران..
وغدا نعاود الترديد[/size]
|
|
 
|
|
|
|
|
| |
عصمت العالم
عوض حمزة
فيس بوك
تويتر
انستقرام
يوتيوب
بنتيريست